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絲雨菰云

絲雨菰云是南普陀寺素菜館的一道名菜,廈門(mén)特色菜之一,榮獲過(guò)第四屆中國美食節“中國名菜”的稱(chēng)號。中國佛教協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)趙樸初先生將他特別贊賞的這道菜肴的名子略加修改,以諧音“菰”字代替了“菇”字,命名為“絲雨菰云”,使菜名更有文氣詩(shī)意。在寺院的素齋中,雪白的大白菜配上冬筍、冬菇,習慣被稱(chēng)為雙冬,再配上粉絲,就是“絲雨菰云”,因為日本人習慣將粉絲稱(chēng)作“絲雨”?!驹敿殹?