南海金蓮是南普陀寺經(jīng)典素菜，廈門(mén)特色名菜之一，福建特色傳統名菜，屬于閩菜系。此菜色彩艷麗，造型像一朵盛開(kāi)的金色蓮花，非常精美，口味清香，口感軟糯。色彩艷麗，造型精美，口味清香，口感軟糯。它的原料有豆腐，冬筍，馬蹄，香菇，冬瓜，就這幾樣食材，色香味俱全，品相讓人贊嘆不已。這個(gè)菜是一道熱菜，吃起來(lái)香甜潤滑，造型美觀(guān)，它榮獲過(guò)第四屆中國美食節“中國名菜”的稱(chēng)號?！驹敿殹?br />

中文名：南海金蓮

主要食材：豆腐，蓮子，冬筍，冬菇，涼薯

分類(lèi)：全素菜，閩菜

口味：色彩艷麗，造型精美，口味清香，口感軟糯。

流行地區：福州十邑