羅董牛肉干是封開(kāi)一道讓人念念不忘的風(fēng)味特色菜，選用封開(kāi)羅董鎮特有的肥美黃牛肉，經(jīng)過(guò)多種工序秘制而成，可通過(guò)紅燒、燜煮、炒、蒸等烹飪方法制作成各式美味佳肴。羅董牛肉干做法簡(jiǎn)單，不用煙熏火燒，就讓它們懸在自家的屋檐下，在凜冽的北風(fēng)中自然風(fēng)干。食用時(shí)只需把制好的牛肉干加入姜蔥炒香即可，鮮韌味美，齒頰留香，甘香味美。羅董牛肉干還在2018年被肇慶烹飪協(xié)會(huì )評選為“肇慶十大名菜”。