導讀：遵義丁子口金龍酒店 貴州遵義有哪些特色美食

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貴州遵義有哪些特色美食

一、仁懷三把雞
仁懷三把雞是仁懷傳統名菜，廚師能三把拔去一只雞的全部大羽毛，故此得名。三把雞不僅拔毛快，烹制也快，只要3分鐘的時(shí)間，就可把一只拍翅撲騰的活雞，變成一盤(pán)熱氣騰騰，香鮮可口的辣子雞丁。



二、遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊。最初由佛教素面，創(chuàng )制于20世紀初。



三、遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300余年制作歷史。貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。



四、鳳岡養生油茶
鳳岡縣古有“夜郎古地”之稱(chēng)，追根溯源，鳳岡養生油茶是傳承了唐宋時(shí)代的煮茶遺風(fēng)，風(fēng)格獨具，鳳岡土家人至今仍有 “一日不喝油茶湯，干起事來(lái)心發(fā)慌”的傳統，油茶是鳳岡土家人世代傳承的飲食習俗。



五、洋芋粑粑
洋芋粑粑是遵義街頭的一種常見(jiàn)的傳統小吃。洋芋的學(xué)名叫馬鈴薯，俗稱(chēng)土豆。中醫認為土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便秘、皮膚濕疹等癥。

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