導讀：陽(yáng)江美食-陽(yáng)江美食街在哪里 廣東陽(yáng)江的有哪些出名的小吃？ 陽(yáng)江特產(chǎn)小吃有哪些 陽(yáng)江各鎮特色美食

廣東陽(yáng)江的有哪些出名的小吃？

廣東陽(yáng)江是出了名的美食之都，到過(guò)陽(yáng)江的朋友都是應該深有體會(huì )的。陽(yáng)江美食以生猛海鮮、鮮味為主，龍蝦、鮑魚(yú)、螃蟹等應有盡有。美食講究原團神汁原味、烹飪調制手法以清蒸為主，特色菜有“ *** ”、“生死戀”、“杞子當歸煲花甲”、“蝦醬蒸花腩”、“油泡新魷”等；此外，豬腸碌、閘坡魚(yú)丸、魚(yú)面、粉酥、煎堆都是特色食品，值得一嘗。

“ *** ”的原名叫“一夜埕”，是一道原料為咸水魚(yú)的普通菜式，最早由南海漁民 *** 而成。由于出海打魚(yú)的漁民因擔心海魚(yú)變質(zhì)，遂將海魚(yú)整條扔進(jìn)裝著(zhù)海鹽的埕(一種器皿)中腌著(zhù)達到保鮮效果，待魚(yú)在埕里腌了一夜之后再取出來(lái)烹飪食用，伍氏故而稱(chēng)之為“一夜埕”，當地人大多稱(chēng)之為“一夜水”(指泡了一夜的鹽水)。

生死戀，原來(lái)是咸魚(yú)蒸鮮魚(yú)，據說(shuō)有一次漁民在出海做飯時(shí)剛做到鮮魚(yú)時(shí)發(fā)現沒(méi)有鹽了，有個(gè)人想出了一個(gè)急招：把咸魚(yú)放進(jìn)去與鮮魚(yú)一起蒸，結果發(fā)現味道很特別，這個(gè)菜就傳了下來(lái)。此菜很有意思，與咸魚(yú)合蒸過(guò)的鮮魚(yú)，更有大海的氣息，空口吃下，清香繞舌。

與鮮魚(yú)合蒸過(guò)的咸魚(yú)，肉不太硬，閃著(zhù)晶瑩的油花，用以下酒，不輸鵝肝。咸魚(yú)和鮮魚(yú)蒸出的魚(yú)汁，浸著(zhù)細細的姜絲，用以撈飯，令人回味無(wú)窮。

杞子當歸煲花甲是一種海鮮美味，講究原汁原味，烹調手法以清蒸為主，食材有當歸、枸杞、花甲，也都很好找；花甲本身比較鮮嫩，不宜腔或散久煮，調味不宜過(guò)咸，以清淡為佳。

陽(yáng)江特產(chǎn)小吃有哪些

陽(yáng)江是廣東的地級城市，陽(yáng)江是美麗的沿海城市，這里有著(zhù)非常多的特色小吃，來(lái)看看陽(yáng)江有哪些特色小吃吧!

陽(yáng)御檔江特產(chǎn)一：馬鮫魚(yú)飯

陽(yáng)江有哪些特色小吃 廣東陽(yáng)江特產(chǎn)

馬鮫魚(yú)飯是廣東陽(yáng)江的傳統特色小吃，選用馬鮫魚(yú) ，米飯 ，豬肉為主要原料，加入鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油等調料翻炒，所 *** 出來(lái)的馬鮫魚(yú)飯營(yíng)養美味。

陽(yáng)江特產(chǎn)二：灰糍

陽(yáng)江有哪些特色小吃 廣東陽(yáng)江特產(chǎn)

灰糍是廣東陽(yáng)江人最喜歡吃的特色美食，陽(yáng)江的一年四季都會(huì )有人售賣(mài)灰糍，主要選用優(yōu)質(zhì)的糯米粉、槐花汁、白蘿卜、豬肉等為主要原料， *** 出來(lái)的灰糍吃起來(lái)清涼爽口、滑嫩甜脆，還有清熱解毒、防上火、潤喉清肺的功效，但是切記老人和小人不宜多吃。

陽(yáng)江特產(chǎn)三：豬腸碌

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豬腸碌是廣東陽(yáng)江最著(zhù)名的傳統特色小吃，主要選用優(yōu)質(zhì)的粉皮，豆芽為主要原料，吃的時(shí)候可以粘點(diǎn)辣醬、番茄醬等調料，或者淋些肉香汁，吃起來(lái)咸中稿薯帶香，味道十足，十分美味。在陽(yáng)江，大部分小吃店都有豬腸碌，豬腸碌已經(jīng)成為了陽(yáng)江人民喝茶必點(diǎn)的小吃之一。

陽(yáng)江特產(chǎn)四：墨魚(yú)餅

陽(yáng)江有哪些特色小吃 廣東陽(yáng)江特產(chǎn)

墨魚(yú)餅是廣東陽(yáng)江的傳統特色小吃，是陽(yáng)江人民非常喜愛(ài)的美食，其 *** 工藝十分精細，選用鮮墨魚(yú)為主要原料，采用傳統的 *** *** *** 而成，所 *** 出來(lái)的墨魚(yú)餅色澤微黃，口感鮮韌，鮮香盈口，很受人們喜愛(ài)。

陽(yáng)江各鎮特色美食

陽(yáng)江各鎮特色美食大全

陽(yáng)江美食眾多，種類(lèi)豐富，堪稱(chēng)“美食之城”，下面梳理了陽(yáng)江各鎮特色美食大全，供大家參考借鑒。

【鵝乸飯】

白沙鎮

講到白沙鎮的特色美味，首屈一指的當然是“白沙鵝乸飯”了。白沙鵝乸飯松軟爽口，肥而不膩，米飯香和鵝肉香充分融合，色鋒凱胡香味俱全，許多外地游客也慕名而來(lái)。

【盤(pán)龍鱔】

雙捷鎮

< p> 雙捷美食盤(pán)龍鱔，鱔魚(yú)肉中滲入到豆豉和蒜蓉濃郁的香味，夾起一塊，還未放入口中，香味就已經(jīng)撲鼻而來(lái)，因上桌菜品形似盤(pán)龍，故名“盤(pán)龍鱔”，色香味俱全。

【血鱔飯】

平岡鎮

平岡海水與河水咸淡水交匯處盛產(chǎn)血孫者鱔，肉質(zhì)肥而嫩滑。由于渾身上下都充滿(mǎn)“血性”，所以看上去紅彤彤的，相當搶眼。血鱔飯是補血美食，對于體質(zhì)虛弱者來(lái)說(shuō)，確屬大補。

【刀切仔】

埠場(chǎng)鎮

埠場(chǎng)的刀切仔是當地美食的代表作，先用米粉搓成塊狀，然后用刀切成條狀，然后放上各種各樣的料，最經(jīng)典的是放蝦皮來(lái)煮，配上白切梅肉或者豬利、粉腸來(lái)吃，正點(diǎn)!

【馬鮫飯】

海陵鎮

海陵特色美味馬鮫飯知名度頗高。馬鮫魚(yú)鮮甜肉滑，清香可口，營(yíng)養豐富，味道鮮美。其特別之處，可歸為五個(gè)字：香、酥、甜、爽、滑。津津有味地吃上一道馬鮫魚(yú)飯，那香甜爽滑酥的感覺(jué)，回味無(wú)窮。

【魚(yú)面】

閘坡鎮

魚(yú)面是閘坡名小吃之一，知名度相當高，它的獨特之處是軟、滑、甜、爽。閘坡魚(yú)面的做法挺講究的，新鮮魚(yú)肉切成寸把寬的魚(yú)條，放在大圓砧板上反復地剁，但是不能剁得太稀。外地游客來(lái)閘坡旅游，魚(yú)面是不可不嘗的美食。

【蜜汁三寶】

春城鎮

蜜汁三寶中的“三寶”指的是番薯、芋頭、淮山，用糖和蜜汁作為主要配料烹飪，入口松軟甜蜜，三種原材料帶給你各不相同的味覺(jué)享受。蜜汁三寶是當地人宵夜必不可少的一味。

【凌霄豬手】

春灣鎮

春灣凌霄豬手是用當地的凌霄山泉水烹制而成的，脆滑爽口，入口不會(huì )有油膩的感覺(jué)。凌霄豬手足與跟著(zhù)銀攔名的“白云豬手”相媲美，蘸點(diǎn)當地特有的辣醬來(lái)吃，你有抵得緊?

【臘鴨】

崗美鎮

崗美臘鴨已有近百年歷史，選優(yōu)質(zhì)麻鴨用傳統手工藝 *** 而成，具有色澤鮮艷、醇香可口的特點(diǎn)，秋冬時(shí)節的臘鴨是更好的。近年來(lái)，崗美臘鴨遠銷(xiāo)廣東珠三角地區，崗美的特色美味走出了家門(mén)。

【風(fēng)姜雞】

合水鎮

風(fēng)姜雞，陽(yáng)春人習慣稱(chēng)為月婆雞，以合水鎮最為出名。在當地，很多大大小小的飯店均以風(fēng)姜雞為招牌菜。風(fēng)姜雞由風(fēng)姜、豬肚、雞等煲制而成，滋味鮮美，入口難忘，深受廣大食客喜愛(ài)。

【氹仔魚(yú)】

圭崗鎮

圭崗氹仔魚(yú)有異于其他魚(yú)塘養的魚(yú)，吃青草飼料長(cháng)大，加上山坑水水質(zhì)純凈，無(wú)污染，所以氹仔魚(yú)，質(zhì)地鮮美，肉多不肥，烹飪之后魚(yú)香四溢，圭崗氹仔魚(yú)已成為家喻戶(hù)曉的美味佳肴。

【紫蘇鴨】

河塱鎮

河塱多養雞鴨，人們自然少不了用鴨肉入饌。鮮嫩的鴨肉炸得金黃香酥，淋上香氣濃郁的紫蘇 *** 的料汁，筷子根本停不下來(lái)。

【葉貼】

河口鎮

葉貼是陽(yáng)江的著(zhù)名小吃，但是要說(shuō)最正宗的葉貼，當數河口葉貼。入口綿軟細滑，還稍帶點(diǎn)韌性，口感非常好。因為是用植物葉子貼著(zhù)下鍋蒸熟的，所以吃起來(lái)還帶點(diǎn)植物的清香。

【缽仔瑪】

松柏鎮

缽仔瑪其實(shí)就是缽仔糕，別的地方的缽仔糕都是甜的，唯獨松柏鎮的缽仔瑪有咸的吃法。研磨米漿蒸熟后，添加蒜油和醬油調味，吃的時(shí)候用根小簽介開(kāi)方格狀就可以戳著(zhù)吃了，便宜美味。

【砂糖番芋】

陂面鎮

陂面鎮的砂糖蕃芋口感比較獨特，品質(zhì)上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的點(diǎn)綴與催化作用，還帶有酥酥甜甜的感覺(jué)，十分惹味。

【春砂仁鯽魚(yú)湯】

潭水鎮

潭水鎮當地養魚(yú)業(yè)比較發(fā)達，并且陽(yáng)春春砂仁聞名遐邇，于是兩者的結合就顯得順理成章了? ??鯽魚(yú)健脾利濕，滋養臟腑，春砂仁消食開(kāi)胃，行氣化濕。春砂仁鯽魚(yú)湯味極鮮美，芳香誘人，是當地的名菜之一。

【馬水桔】

馬水鎮

馬水桔因產(chǎn)于馬水鎮故得此名，是遠近聞名的傳統名產(chǎn)水果。其特點(diǎn)是形美、色艷、皮薄、少核、汁多，被譽(yù)為“廣東四大名桔之一”。一鎮一味，馬水鎮的專(zhuān)屬味道就是馬水桔，芳香甜蜜，沁人心脾。

【豆餅】

雙滘鎮

雙滘豆餅是當地非常出名的美食，其表面色澤金黃，肉嫩可口，可 *** 成韭菜豆餅角、豬頭肉燜豆餅、豬大腸燜豆餅等菜式，一看就讓人食欲大動(dòng)。

【狗仔豆干】

永寧鎮

狗仔豆其實(shí)就是藜豆，春種秋收。狗仔豆干可以用來(lái)煲湯、燜花腩等，當地流傳著(zhù)這樣一句話(huà)：“吃了狗仔豆干，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”，意思就是狗仔豆干具有溫腎補身的功效。

【炒三甲切粉】

三甲鎮

三甲鎮的切粉始于清康熙年間，已有300多年的 *** 歷史。選用優(yōu)質(zhì)稻米為原料，以米味香濃，嫩滑爽口著(zhù)稱(chēng)。三甲切粉最常見(jiàn)的吃法就是直接炒，簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養美味。

【豆豉鯪魚(yú)荬菜】

八甲鎮

八甲鎮盛產(chǎn)荬菜，當地人主要的吃法是豆豉鯪魚(yú)炒荬菜。荬菜富含維生素A、B1、B2，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱(chēng)，是八甲鎮比較出名的菜品。

【油潑腐竹】

石望鎮

石望腐竹聞名遐邇，已有100多年 *** 歷史，其特點(diǎn)是味甜、白色起油銳、韌香且久煮不爛，營(yíng)養豐富。當地人腐竹的吃法多種多樣，以簡(jiǎn)單美味的油潑腐竹最為常見(jiàn)。

【雞飯】

東平鎮

提起東平美食，人們首先想到的就是東平雞飯，在陽(yáng)江具有很高的知名度。香嫩的雞肉末和用雞油煮過(guò)的白米飯相得益彰，入口綿軟，雞肉的香味挑逗著(zhù)你的味蕾，令人欲罷不能。

【牛雜粥】

合山鎮

合山的小黃牛早已聲名遠播，說(shuō)起合山的美食，大家都會(huì )想起牛雜粥?？诔韵聛?lái)，非常鮮甜，滿(mǎn)滿(mǎn)的都是牛肉原始香味，原汁原味，口感香脆，營(yíng)養豐富。

【搓禾線(xiàn)】

織篢鎮

搓禾線(xiàn)是用粘米春粉，拌糖或者拌鹽，泡水搓成一條條粉條，如稻穗狀，俗稱(chēng)禾線(xiàn)。搓禾線(xiàn)的含義是預示一年的豐收。搓禾線(xiàn)口感非常綿軟，甜甜的'，是小孩子的更愛(ài)。

【竹筍炒肉片】

新圩鎮

新圩鎮東水山盛產(chǎn)竹筍，東水竹筍聞名遐邇，當地人吃竹筍比較普遍的吃法就是竹筍炒肉片，簡(jiǎn)單的烹飪 *** 更大限度地保證了竹筍的清香，竹筍與肉片，一個(gè)大素，一個(gè)大葷，互為補充。

【河鮮煲】

塘口鎮

塘口鎮盛產(chǎn)河鮮，還上了陽(yáng)西電視臺《舌尖上的陽(yáng)西》節目。當地人們比較常見(jiàn)的吃法是河鮮煲。各種活蹦亂跳的河鮮全部“一煲熟”，加上姜蒜等各種佐料，去腥提鮮，十足美味。

【牛鞭湯】

北慣鎮

北慣特色牛鞭湯，形色美觀(guān)，湯味醇濃，營(yíng)養豐富，具有非常高的營(yíng)養價(jià)值。尤其適合男性食用，壯腰健腎，是不可多得的食療佳品。

【瀨鍋撐】

雅韶鎮

雅韶瀨鍋撐可謂當地一絕，瀨鍋撐和瑪仔的區別比較大，前者味道稍顯清淡，但是口感更為厚實(shí)。螺仔、大蝦、絲瓜、臘腸、瘦肉…，配料下得很足，滑嫩務(wù)必，入口即化。

【沙螞粥】

大溝鎮

沙螞粥是很多陽(yáng)江人宵夜的更愛(ài)，大溝鎮的沙螞粥是比較正宗的。三五知己在大溝的海灘上捉沙螞，然后洗凈直接下鍋煮，再放點(diǎn)瘦肉、干蝦米等輔料，撒上蔥花，非常鮮甜，吃出大海的味道。

【牛筋湯】

塘坪鎮

牛筋湯一直以來(lái)被奉為疏經(jīng)通 絡(luò )，調和氣血的佳肴。塘坪的牛筋湯比較講究，一般先用高壓鍋將牛筋燉到差不多爛，然后再放入其他配料，既保證了牛筋的彈韌口感，又不至于嚼不動(dòng)。

【益智子】

大八鎮

大八鎮最負盛名的美味首推益智子，史料文字記載有近200年歷史，中國國家地理標志產(chǎn)品，在陽(yáng)江人民當中更是家喻戶(hù)曉，婦幼皆知。

【牛腩煲】

紅豐鎮

紅豐牛腩煲選料十分考究，選用本地新鮮的黃牛牛腩，再用本地花生油、鹽、醬和大小回香腌制約半小時(shí)，口感清香，食而不膩，是紅豐當地的一道主打名菜。

【豬肚雞】

那龍鎮

那龍豬肚雞湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，香濃撲鼻，美味可口，雞肉不會(huì )因太過(guò)火候而變得干韌難嚼，是非常受當地人喜愛(ài)的特色美食。

【燜鵝】

新洲鎮

新洲燜鵝是典型的廣式燜鵝，用醬料腌過(guò)的鵝肉與姜、蒜、燒肉同炆，鍋內熱氣騰騰，肉香四溢，挾起一塊鵝肉，沾點(diǎn)腐乳等調料，入口濃香，絲毫不覺(jué)肥膩。

【蠔飯】

程村

要說(shuō)最正宗的蠔飯，當數程村蠔飯。肥美的鮮蠔、香軟的米飯充分拌合，簡(jiǎn)直是更佳拍檔。程村蠔飯的特點(diǎn)是濃香、爽脆，百吃不厭，并且還有很高的食療功效。外地游客來(lái)到陽(yáng)西，總得吃上幾碗正宗程村蠔飯，才算是不虛此行。

【海膽飯】

溪頭鎮

陽(yáng)西很多地方都有海膽飯，但是以溪頭的海膽飯最為出名。海膽飯不僅美味，營(yíng)養價(jià)值還很高，具有“強精壯陽(yáng)，益心強骨”的功效，一直被視為海味中的上品。

【泥焗雞】

沙扒鎮

雖說(shuō)泥焗雞哪里都有，但是陽(yáng)西沙扒的泥焗雞的味道更為正宗一些。滾燙的泥塊把雞的香味和鮮味都鎖住了，混合蔥姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪稱(chēng)一絕。

【魚(yú)瑪】

上洋鎮

上洋魚(yú)瑪遠近聞名，煎魚(yú)瑪重要環(huán)節是配餡，蝦、蠔、魷魚(yú)是首選，油滾的時(shí)間也要把握得很好。不僅陽(yáng)江本地人喜歡吃上洋魚(yú)瑪，外地游客來(lái)到這里，如不吃上幾個(gè)上洋魚(yú)瑪，會(huì )引為憾事。

【番鴨湯】

儒洞鎮

儒洞的番鴨湯是比較出名的，以當地農家自養的番鴨為主料，搭配多種中藥材文火慢熬，番鴨和藥材的精華一一被逼出，融入到湯中，入口香甜濃郁，簡(jiǎn)直是食過(guò)返尋味啊。

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