鹽城，風(fēng)光秀麗，生態(tài)環(huán)境獨具特色，生態(tài)旅游資源十分豐富。來(lái)看看鹽城著(zhù)名的十大特產(chǎn)吧!

1、建湖藕粉圓子

以藕粉為原料，用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸，在開(kāi)水中多次氽制而成。形如彈丸，呈淡紫色，嬌嫩肥澤，柔軟豐滿(mǎn)，甜而不膩，桂香滿(mǎn)口。

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2、白燉鯔魚(yú)

鯔魚(yú)是鹽城名特海產(chǎn)，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚(yú)肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色澤美觀(guān)，鮮嫩可口。

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3、奇園蟹黃包

以個(gè)大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料制作，味道極鮮美，尤以奇園菜館的蟹黃包為佳，故名。

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4、伍佑糖麻花

伍佑風(fēng)味名點(diǎn)。因坯形如繩，俗稱(chēng)油繩。相傳有200多年歷史。清乾隆皇帝下江南路過(guò)淮安府時(shí)，鹽城縣令曾以此進(jìn)貢，大獲贊許。由于用料講究，工藝求精，素以香、甜、酥、脆聞名。加之狀如雙龍盤(pán)旋，小巧玲瓏，色澤赤紅鮮亮，入口油而不膩，甜中有香，成為居家、旅游、饋贈佳品。今又增添了精美輔料，使色、香、味更突出，年產(chǎn)量猛增到數萬(wàn)斤，已獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品合格證書(shū)。

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5、東臺魚(yú)湯面

東臺傳統小吃，已有200多年的歷史。這白湯面制作，手藝不凡，馳名遠近。原來(lái)這位廚師是選用鮮活鯽魚(yú)、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點(diǎn)滴成珠，面白細勻，鮮而不膩。來(lái)到東臺者不吃餐魚(yú)湯面，則是一件遺憾的事。

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6、大縱湖醉蟹

用大縱湖的蟹，配以?xún)?yōu)質(zhì)曲酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀(guān)似活蟹，肉質(zhì)細嫩，風(fēng)味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。有詩(shī)句稱(chēng)頌：|菊黃桂飄香早，淮揚競夸湖蟹好|。今鹽城市食品廠(chǎng)大縱湖分廠(chǎng)制作的壇裝|大縱湖醉蟹|，已成為佳品，作為宴請和饋贈之物，暢銷(xiāo)海內外。

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7、鯮魚(yú)餅

鯮魚(yú)為鹽城沿海地區季節性魚(yú)類(lèi)。體長(cháng)，側扁，腹圓，頭部細長(cháng)呈管狀，鱗細鰾大，鰾可制工業(yè)用膠，如干制|魚(yú)肚|亦為名貴食品。清初鹽城廚師創(chuàng )制的鯮魚(yú)餅，主要制法為去頭、洗凈，在剖開(kāi)的魚(yú)肚中，放入豬肉剁成的茸，醬瓜、醬生姜、香蔥切成細末，加以適量的精鹽、綿白糖、白胡椒粉、黃酒等拌勻成餡心，放入魚(yú)肚內，兩面合起來(lái)，制成橢圓形的鯮魚(yú)餅，再加面粉和水、雞蛋清拌成稀糊狀。將平底鍋放在火上，把鍋面上的豬油涮勻，再把魚(yú)餅逐個(gè)裹上面粉湖入鍋煎至餅呈兩面乳白色的取出，把餅邊修齊，再加豬油，用火煎成兩面呈金黃色。起鍋淋上麻油、香醋，食時(shí)外脆里嫩，味鮮可口。列名入《中國小吃》。

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8、白首烏粉

濱?？h素有“首烏之鄉”美稱(chēng)。相傳清咸豐年間就有種植。首烏是可藥食兩用的滋補品。濱?？h利用這一土特產(chǎn)，辦了首烏制品廠(chǎng)。所產(chǎn)總渠牌精制白首烏粉，以首烏塊根為原料，經(jīng)清洗、去皮、去雜、粉碎、過(guò)篩、粉乳沉淀、分離、烘干等工序制作而成。產(chǎn)品呈粉狀，潔白帶光澤。榮獲鹽城市“傳統特產(chǎn)品獎”，暢銷(xiāo)全國各地及港、澳和東南亞一帶。

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9、五醍漿大曲

濱?？h五醍漿酒廠(chǎng)產(chǎn)品。五醍漿大曲始釀?dòng)谇迩∧觊g，曾有“隔墻三家醉，開(kāi)壇十里香”之美譽(yù)。取用八灘鎮鴨蛋汪水質(zhì)優(yōu)良、軟硬度適中的地下泉水，以?xún)?yōu)質(zhì)高梁為原料，以小麥、大麥、安豆精心制作麥曲為自然糖化發(fā)酵劑。合理配料，精心操作，低溫入池，掐頭去尾，分段截酒，分級貯存，精心勾兌，理化指標、衛生指標均符合標準，達 國家名酒指標。具有色清透明，窖香馥郁，綿甜冽甘，入口圓潤，口味悠長(cháng)的獨特風(fēng)格。素以“香、醇、綿、甜、凈”著(zhù)稱(chēng)，成為宴席上的美酒，饋贈親友的上乘禮品。

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10、阜寧大糕

相傳乾隆皇帝曾嘗過(guò)此糕，賜名為“玉帶糕”。選用優(yōu)質(zhì)糯米、純潔白糖、精制油脂及特級蜜餞加工而成。具有色白、片薄、滋潤、細軟、卷得起、放得開(kāi)等特點(diǎn)?？谖断闾?，營(yíng)養豐富，老少皆宜。制作過(guò)程有炒米、粉碎、潤粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工藝。由于從選料至制作功夫獨到，口味美好，每逢冬令時(shí)節，人們爭相購買(mǎi)

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