徐州是江蘇省的一個(gè)地級市，位于淮河以北，素有“鐵城”之稱(chēng)。這里不僅有著(zhù)豐富的歷史文化，還擁有著(zhù)許多美味的特色小吃。下面就為大家介紹一下徐州的美食文化，推薦10家必吃餐廳。

一、鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是徐州的傳統名吃之一，以鴨血和粉絲為主要原料，加入蔥姜蒜等調料，煮成一碗暖暖的湯。在徐州，可以在各個(gè)街頭小巷中找到賣(mài)鴨血粉絲湯的小攤位。

二、油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是徐州的另一道特色小吃，是將豆腐切成小塊，用油炸金黃色，再配以各種醬料和辣椒粉等調料，味道鮮美，香氣四溢。

三、糖醋排骨

糖醋排骨是徐州的一道傳統名菜，以豬排骨為原料，加入糖、醋、醬油等調料，烹制成色澤紅亮、肉質(zhì)酥軟的美食佳肴，口感獨特，深受人們喜愛(ài)。

四、蔥油拌面

蔥油拌面是徐州的一道特色面食，以面條為主要原料，加入蔥花、醬油、醋等調料，口感鮮美，香氣撲鼻。

五、麻辣燙

麻辣燙是徐州的一道夜市美食，以各種蔬菜、肉類(lèi)為主要原料，加上各種麻辣調料，煮成一鍋熱氣騰騰的美食佳肴，口感鮮辣可口。

六、鴨血粉絲煲

鴨血粉絲煲是徐州的一道傳統名菜，以鴨血、粉絲、豆皮、香菜等為主要原料，加入各種調料，煮成一鍋香氣撲鼻、味道鮮美的美食佳肴。

七、蔥油餅

蔥油餅是徐州的一道傳統糕點(diǎn)，以面粉、蔥花等為原料，加入適量的油和調料，烤成金黃色的餅狀美食，口感酥脆，味道香濃。

八、雞汁蒸肉

雞汁蒸肉是徐州的一道傳統名菜，以豬肉為主要原料，加入雞汁、蔥姜蒜等調料，蒸制而成，口感鮮嫩、肉質(zhì)細膩，味道香醇。

九、紅燒肉

紅燒肉是徐州的一道傳統名菜，以豬肉為原料，加入醬油、糖、八角等調料，烹制成色澤紅亮、肉質(zhì)酥軟的美食佳肴，口感獨特，深受人們喜愛(ài)。

十、炒河粉

炒河粉是徐州的一道傳統名菜，以河粉為主要原料，加入各種蔬菜、肉類(lèi)等配料，烹制而成，口感鮮美、軟糯可口，是徐州的特色美食之一。

以上是徐州的十大特色美食，每一款都有著(zhù)濃郁的徐州風(fēng)味，值得大家一試。如果你來(lái)到徐州，一定要去這些餐廳品嘗這些美食。

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