雞肉生煎饅頭是上海地區特色傳統小吃之一，是以發(fā)酵后的精白面粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心，包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟即可。雞肉生煎饅頭成品形態(tài)飽滿(mǎn)，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口；下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。雞肉生煎饅頭尤其以上海市王家沙點(diǎn)心店制作的比較出名，MaiGoo小編推薦去品嘗。

中文名：雞肉生煎饅頭

分類(lèi)：傳統小吃

主要食材：雞

調料：蔥少許 麻油

輔料：小麥面粉、酵母