石山扣羊肉是?？诘胤斤L(fēng)味菜，屬于瓊菜，此菜選用?？诃偵骄硟鹊氖窖蛉?，石山羊皮嫩骨滑，肉質(zhì)厚實(shí)少膻味，配以各種香料、味料、經(jīng)過(guò)滾、炸、炆、蒸、扣等多種烹調法精制而成。此菜色澤金黃，裝盤(pán)整齊，肉質(zhì)酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。

中文名：石山扣羊肉

分類(lèi)：海南地方風(fēng)味菜

主要食材：石山羊肉

美食特點(diǎn)：色澤金黃