石門(mén)肥腸是對湘西北的一道新近興起的名菜，來(lái)源與北方的溜肥腸，結合當地土家人的做法而產(chǎn)生。目前，石門(mén)肥腸在整個(gè)湖南省內乃至全國都有了一定名氣，成了一道特色的湘菜，石門(mén)肥腸與津市牛肉粉以及醬板鴨一起成了常德市的美食旅游名片，來(lái)常德旅游想吃上正宗的石門(mén)肥腸，可以選擇前往石門(mén)縣城的大街小巷的那些小餐館以及臨近新安鎮的幾家老牌腸子館?！驹敿殹?