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花開(kāi)富貴葉子魚(yú)

花開(kāi)富貴葉子魚(yú)是丹東一道著(zhù)名的特色菜,是以鴨綠江上游的草魚(yú)為主料,輔以油菜、西紅柿、胡蘿卜等,配以瑤柱等調味品精制而成,其造型如葉子狀,色澤明亮,口味滑嫩鮮美?;ㄩ_(kāi)富貴葉子魚(yú)做法簡(jiǎn)單,先將活草魚(yú)宰殺剔取肉制作成魚(yú)泥,加入調味品和輔料,然后用魚(yú)泥制作成葉子狀,用油滑制成熟,再用滑炒調味,擺在盤(pán)中即成。