霉豆腐是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴，也是宜春樟樹(shù)特色小吃之一。在樟樹(shù)農家，一般都有自制霉豆腐的習慣，制作時(shí)選擇上好豆腐讓其自然發(fā)酵上霉，之后在上面淋上一些白酒裝缸密封，3個(gè)月后便可食用。其味清香、細嫩、味美、可口。尤其是啟缸開(kāi)封時(shí)，滿(mǎn)室皆香，令人垂涎欲滴。