梅汁蒸鰻魚(yú)是汕頭一道色香味俱全的傳統名菜，屬于粵菜系。此菜以鰻魚(yú)入菜，以其獨特的烹調手法令人大快朵頤之后不能忘懷，故也有沒(méi)嘗“梅汁鰻魚(yú)”，枉稱(chēng)去過(guò)樟東的說(shuō)法。這道菜的制作不算復雜，卻因配搭巧妙，烹調得當，竟達到“此中有真味，欲說(shuō)實(shí)無(wú)詞”的境界?！?詳細>>】

中文名：梅汁蒸鰻魚(yú)

主要食材：烏耳鰻(鰻鱺

分類(lèi)：粵菜系

配料：姜、蔥白、紅椒