手把羊肉和阜新地區早年蒙古族同胞游牧生活有關(guān),當年這里的蒙古族同胞以食肉為主，于是就有了這種獨特風(fēng)韻的羊肉的吃法，并延續至今。手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地區蒙古族牧民粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格。如今，手把羊肉已成為彰武乃至阜新地區待客的美味佳肴。