核桃酥餅，又稱(chēng)核桃餅，面食，特點(diǎn)為色淡黃，松軟香甜，餅圓形佳，是四川省廣元市的特色傳統小吃之一。廣元核桃因個(gè)大皮薄，籽粒飽滿(mǎn)，色澤深淺適度，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃餅選用上等核桃仁，再加適量的芝麻磨成漿狀，在發(fā)酵面上涂上辣椒、食鹽做成圓餅，放入爐中烤熟即成。若搟成薄片烘烤，稱(chēng)為“薄脆”。廣元核桃餅松脆酥香、色澤金黃、十分可口。

中文名：核桃酥餅

別名：核桃餅

主要原料：面粉

制作方法：烤