芋頭去皮煮熟后磨成茸，加入鯪魚(yú)肉茸、蝦仁、芫荽、蔥粒等配料拌勻，用餅?？坛娠灎?，在油鑊中煎至金黃色即成。芋餅皮脆餡香，是番禺地道的風(fēng)味小食。( 番禺),煎芋餅,煎芋餅簡(jiǎn)介,番禺特產(chǎn)