蕹菜，俗稱(chēng)空心菜、通心菜、無(wú)心菜、空筒菜、竹葉菜、通菜、筒菜、應菜、管菜、藤菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊、抽筋菜等。

據《云霄廳志》記載“蕹菜”條釋?zhuān)骸扒o空而性寒?！哆q齋間覽》：本生東夷古倫國，番舶以甕盛之載其種歸，故名‘甕菜’；浦人（云霄人）或編葦為筏，作小孔，浮水面，插菜其上，莖葉敷榮，食之能解眾毒?！?

《閩南民間草藥》記載：（1）治淋濁，小便血，大便血：鮮蕹菜洗凈，搗爛取汁，和蜂蜜酌量服之。（2）治皮膚濕癢：鮮蕹菜，水煎數沸，候微溫洗患處，日洗一次。（3）治蛇咬傷：蕹菜洗凈搗爛，取汁約半碗和酒服之，渣涂患處。（4）治蜈蚣咬傷：鮮蕹菜，食鹽少許，共搓爛，擦患處。

蕹菜，番薯屬一年生或多年生草本，以綠葉和嫩莖供食用。云霄是最早種植的地區之一，是我國引種后原產(chǎn)地之一，歷史悠久。

云霄民歌民謠中有一首：“蕹菜開(kāi)花芋啊范，嫁給老翁勿情愿，嘴秋長(cháng)長(cháng)好扮蚊，一瞑無(wú)困氣死人”。云霄民俗“普渡節（做中元）”中，蕹菜是供品必備的一色。云霄美食中，最有特色的一味“蕹菜炒鱔魚(yú)”，不但營(yíng)養豐富，而且還可治療“流鼻血”。（文：方阿哲）

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云霄縣所轄云陵鎮、莆美鎮、東廈鎮、火田鎮、陳岱鎮、列嶼鎮、下河鄉、和平鄉、馬鋪鄉、和平農場(chǎng)共9個(gè)鄉鎮1個(gè)國營(yíng)農場(chǎng)158個(gè)村13個(gè)作業(yè)區。地理坐標為東經(jīng)117°08′～117°33′，北緯23°45′～24°12′