唐汪手抓羊肉得名于臨夏回族自治州境內的唐汪川。唐汪川有一種傳統飲食“平伙手抓羊肉”是中亞、西亞的“撒爾塔”色目人東逐時(shí)傳入我國并發(fā)展起來(lái)的一種獨特民族飲食?！疤仆羰肿ァ眰魅送粲裨?978年來(lái)蘭經(jīng)營(yíng)，并在七里河區小西湖一帶形成了以手抓羊肉為主要特色的飲食市場(chǎng)。 唐汪手抓羊肉選用肉質(zhì)佳，無(wú)膻味而肥瘦有致的羯羊，當天宰，當天煮，調料上乘，搭配適宜，火候得當，成品味醇可口，肥而不膩。( 蘭州)