華池特產(chǎn)白瓜子以粒大、皮薄、飽滿(mǎn)、潔白、含油率高而馳名，是待客、饋贈親友的美食佳品。白瓜子含有多種礦物質(zhì)、有機酸、維生素以及有防癌作用的葫蘆素等營(yíng)養成分，具滋容養顏、生津開(kāi)胃、止咳宣肺、潤腸通便之功效，可治療手足腫痛、百日咳等疾病，亦可驅除絳蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)等人體腸道寄生蟲(chóng)，年總產(chǎn)量７００余噸。