辣水煮魚(yú)

特色辣水煮魚(yú)以活鮮烏江魚(yú)為主料，以蔥、姜、大蒜、花椒、辣椒角、胡椒、芝麻、料酒、雞精、味精、野山椒、香芹、香油、魚(yú)香菜等為輔，以欠粉、雞蛋清、豆瓣醬為調料，主要突擊麻辣、香糯、魚(yú)骨、魚(yú)片分離，沒(méi)有魚(yú)刺，適合所有消費人群(包括老人、兒童等)，麻得可口，辣得開(kāi)心，食后回味無(wú)窮。