廣州半島明珠酒家制作的“半島御品官燕”，成為本次“首屆中國粵菜峰會(huì )”評選粵菜十大名菜。官燕采用自選模式，分別加入五彩：紅棗汁、椰汁、木瓜汁、杏汁、香芋汁各適量，同五彩汁一起上桌，又稱(chēng)“五彩燕窩”，“錦繡燕窩”等等。一道菜就是一個(gè)“自選超市”，有客人依個(gè)人愛(ài)好各取所需，充分體現出人性化服務(wù)精神，這是這道菜受青睞的原因所在。