油角 廣東 ? 河源 ? 紫金 雖然叫油角，做法好似炸餃子。但油角的餡是甜的，還拌以椰絲、炒花生、芝麻等等香實(shí)果攪碎而成，包在餃子皮里。與包餃子不同的是油角不用褶邊而是鎖邊，對折粘合后，用指甲沿邊一路輕捏成麻繩狀，然后適度煎炸即可食用。每家的油角不一樣，有的咬起來(lái)硬嘎嘎的聲聲作響，有的松脆爽爽，口感鮮香，前者是和面時(shí)沒(méi)有放雞蛋，后者不僅放了雞蛋還放了適量的豬油。 贊 (0) 39 151 生成海報 客家地瓜包 下一篇 0001-01-01 八刀湯 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
