1910年（清宣統二年）江永壽堂的創(chuàng )始人江恒壽采用優(yōu)質(zhì)米粉、白砂糖及疳積糖配合成肥兒糕，清香味甜，易于消化，兼有肥兒驅蟲(chóng)功效，作為乳品深受歡迎。長(cháng)沙主要食品作坊競相仿制生產(chǎn)，成為糕點(diǎn)行業(yè)的一種主要食品。糕呈正方形，色澤潔白，質(zhì)地細膩，含有黃豆、奶粉、米粉。氣味芳香、營(yíng)養豐富，便于攜帶、運輸、貯存、食時(shí)用沸水沖調，易于消化吸收。( 長(cháng)沙)