豆腐皮，營(yíng)養價(jià)值較高，是豆制品中的精華。中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止等功效。該產(chǎn)品的主要特點(diǎn)是 營(yíng)養價(jià)值高且食用方便 。優(yōu)質(zhì)豆腐皮的標準是：外觀(guān)呈淡黃色半透明狀，質(zhì)薄，手感柔韌，落水不糊，入口細膩，有香味。