油豆腐線(xiàn)粉湯

干點(diǎn)配濕點(diǎn)，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點(diǎn)中油豆腐線(xiàn)粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水，但配生煎等油膩的點(diǎn)心，則是絕配。而且看它的燒制過(guò)程也是一個(gè)享受：鍋內湯汁翻滾，煮著(zhù)鐵絲網(wǎng)勺里的線(xiàn)粉，聞一聞，香氣四溢。

美味秘笈：湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包，再加個(gè)雙檔，保證你鮮地掉眉毛。