嵩縣盛產(chǎn)柴胡歷史悠久，又因嵩縣各地均產(chǎn)柴胡，屬當地的一大特產(chǎn)，故又稱(chēng)為“嵩胡”。嵩縣產(chǎn)柴胡根粗氣濃，有效成分“總皂甙”含量高于其他產(chǎn)地同類(lèi)產(chǎn)品。

從元、明至今，全國各地藥商紛至沓來(lái)，收購嵩縣柴胡，有些向外出口，使其在國內外享有一定盛譽(yù)。嵩縣柴胡耐寒耐旱，適宜在６００－８００米海拔高度淺山區較干燥的山坡、林緣、林中隙地、草叢及溝旁生長(cháng)，比較理想的土壤為壤土、沙質(zhì)壤土或腐殖土。

嵩縣地處丘陵山區，氣候暖和，適宜多種藥材生長(cháng)。據有關(guān)部門(mén)在嵩縣進(jìn)行藥材資源普查表明，該地藥材種類(lèi)達１１６２種，已進(jìn)入市場(chǎng)的就有３６４種。

為開(kāi)發(fā)利用當地藥材資源，１９８０年嵩縣野生柴胡列入科研項目，對其特性、育苗、播種、管理、采收、加工進(jìn)行了一系列研究。至１９８３年試種成功起，先后獲河南省科技成果三等獎，洛陽(yáng)市科技成果一等獎。目前，嵩縣柴胡面積已發(fā)展到３９００多畝，年產(chǎn)量達１０００噸以上。