玉米（學(xué)名：Zeamays），亦稱(chēng)玉蜀黍、包谷、苞米、棒子；粵語(yǔ)稱(chēng)為粟米，閩南語(yǔ)稱(chēng)作番麥，是一年生禾本科草本植物，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。 玉米屬禾本科玉米屬。全世界玉米播種面積僅次于小麥、水稻而居第三位。在我國玉米的播種面積很大，分布也很廣，是我國北方和西南山區及其它旱谷地區人民的主要糧食之一。中國的玉米產(chǎn)量居世界第2位。