涌山臘豬頭是樂(lè )平市涌山鎮特產(chǎn)。制作工藝流傳久遠，工藝比較復雜。一個(gè)成品臘豬頭通常要經(jīng)過(guò)近十道工序半個(gè)月時(shí)間完成。涌山臘豬頭味道鮮美、營(yíng)養豐富，油潤不膩、滿(mǎn)口醇香。傳統吃法是“剝豬頭吃法”：將一個(gè)完整的豬頭，用木制大蒸籠蒸熟后，放在臉盆里，一家人圍在一起，用刀切開(kāi)，一塊一塊剝下來(lái)，用手抓著(zhù)吃。這是當地過(guò)元宵節的傳統習俗。