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荷包玻璃魚(yú)

將鯉魚(yú)加香菇一起清蒸而成的,色澤紅亮,味道鮮甜,口感細膩嫩滑。 原料:紅鯉魚(yú)、水發(fā)香菇、精鹽、料酒、熟豬油、蔥白、姜塊 烹調方法 :清蒸 工藝流程:紅鯉魚(yú)——初加工——刀工處理——蒸至——成菜 成菜標準:色澤:紅亮 味型:鮮、甜 質(zhì)感:細嫩