伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統糕點(diǎn)，產(chǎn)于績(jì)溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。

制法：以細白糖、芝麻、面粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲。芝麻手工脫殼，炒熟后碾細過(guò)篩拌上細白糖烘干成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等面粉分層卷疊起來(lái)，按一定規格切成塊后，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花、切細的青梅、桔餅、紅綠絲等.