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松仁素果

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特色:玉米造型逼真,色彩賞心悅目,含有豐收在望之意。食之清香、爽口、脆嫩,是下酒佳肴。

原料:奉化香芋、火腿末、干貝末、大青尖椒、松子、精鹽、味精等。

制作:1、香芋蒸熟,塌成泥,摻入火腿末、干貝末,加精鹽、味精等攪拌均勻,分成12份,分別搓捏成玉米棒芯狀,鑲上松子成玉米棒形。2、鍋燒熱,下色拉油,油溫至五成熱時(shí),將“玉米棒”入油鍋炸熟,配上滑熟、制成葉狀的大尖椒,點(diǎn)綴成形裝盤(pán)即可。