沙米涼粉

沙米涼粉，系民勤縣傳統純天然無(wú)污染美食珍品，選用騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米為原料，浸水6—8小時(shí)，用太陽(yáng)射線(xiàn)消過(guò)毒的麥秸揉搓粉碎，置瓷器內揉搓取汁三次，然后用草木文火加熱成漿，盛于瓷器中冷卻，至清秀晶亮時(shí)翻轉倒取，或攤涼于案上制成粉皮。食用時(shí)，切成條狀，配以蔥、蒜、鹽、辣椒、芝麻、民勤陳醋，芳香撲鼻，令人口舌生津。