桓仁冰酒，產(chǎn)于遼寧省桓仁滿(mǎn)族自治縣?；溉适鞘澜绻J的冰酒生產(chǎn)絕佳地帶，被國際葡萄酒專(zhuān)家稱(chēng)為“黃金冰谷，其冰葡萄酒產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的1/3，居世界首位。2010年，全縣種植釀酒葡萄基地達1.26萬(wàn)畝，主要分布于桓龍湖沿岸的6個(gè)鄉鎮?；溉时瀑|(zhì)量已超過(guò)加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟和國際葡萄與葡萄酒組織的標準。2006年，國家質(zhì)檢總局批準對桓仁冰酒實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。

黑鉆級恒仁冰酒

.冰酒起源于18世紀末的德國法蘭克尼亞，已有上百年的歷史。據說(shuō)在1794年，德國法蘭克尼亞地區的一個(gè)葡萄酒莊碰上一個(gè)極好的年份，卻因酒莊主人外出未能及時(shí)趕回，令掛在枝頭的成熟葡萄錯過(guò)了正常的采收時(shí)間。緊接著(zhù)一場(chǎng)比往常早到的暴風(fēng)雪突如其來(lái)，嚴寒的低溫令葡萄凍結成冰。酒莊主人不舍得就此放棄，采摘并壓榨“冰葡萄”得到極少量的果汁，而從中釀制而出的葡萄酒竟然風(fēng)味獨特、芬芳異常。這個(gè)意外之得就是后來(lái)以產(chǎn)量稀少、品質(zhì)高貴聞名的冰酒。VQA（加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟）對冰酒的定義是：利用在-8℃以下，在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時(shí)才被采摘壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個(gè)月之后裝瓶。在壓榨過(guò)程中外界自然溫度必須保持在-8℃以下。.桓仁是世界公認的冰酒生產(chǎn)絕佳地帶，被國際葡萄酒專(zhuān)家稱(chēng)為“黃金冰谷”。 桓仁縣依山旁水的獨特的生態(tài)、地理、氣候優(yōu)勢，使得這里的冰酒香飄萬(wàn)里，這里的冰葡萄酒產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的1/3，居世界首位。2010年，全縣種植釀酒葡萄基地達1.26萬(wàn)畝，主要分布于桓龍湖沿岸的6個(gè)鄉鎮。全縣冰酒產(chǎn)量達700噸，葡萄系列酒產(chǎn)量達1700噸，釀酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現產(chǎn)值達3億元。.

產(chǎn)地環(huán)境

桓仁“黃金冰谷”

.世界上的幾個(gè)主要冰酒產(chǎn)區，除了位于北緯40度以北之外，還有一個(gè)相似的條件：全部分布在湖區或河谷，比如加拿大的尼亞加拉瀑布湖區和奧柯那根湖區、德國的萊茵河谷和摩塞爾河谷、奧地利的新錫德?tīng)柌菰^?；溉时频闹鳟a(chǎn)區——張裕黃金冰谷冰酒酒莊，位于北緯41度的桓龍湖湖區?；庚埡鼐€(xiàn)長(cháng)81公里、水域面積14.8萬(wàn)畝、平均水深15米（最深處達60余米）、總庫容量34.6億立方米。恒仁的恒龍湖區作為冰酒產(chǎn)區，主要具有以下四大明顯優(yōu)勢：一是地理位置優(yōu)越，北緯41度可在適當時(shí)機確保零下8℃的嚴寒環(huán)境，是種植冰酒葡萄的絕佳地帶；二是氣候適宜，年降雨量為800～900毫米，年日照時(shí)數為2381.6小時(shí)，無(wú)霜期為142天，有利于葡萄的成熟；三是土質(zhì)優(yōu)異，主要為棕壤、草甸土和水稻土，土壤偏酸性(PH值5.5～6.5)，含大量氮、磷、鉀等有機質(zhì)，非常適合優(yōu)良冰酒葡萄品種威代爾的生長(cháng)；四是地勢得天獨厚，依山傍水的種植區屬長(cháng)白山余脈，海拔380米，葡萄園緩坡向陽(yáng)，十分有利于形成夏季溫暖但晝夜溫差大、冬季寒冷但不干燥的湖區小氣候，尤其是在12月上中旬，對葡萄在零下8℃的自然條件下冰凍超過(guò)24小時(shí)具有充分的保證，這是加拿大的尼亞加拉湖區也難以企及的優(yōu)勢。.

地理標志產(chǎn)品保護

采收冰葡萄

[6保護范圍桓仁冰酒地理標志產(chǎn)品保護范圍以遼寧省桓仁滿(mǎn)族自治縣人民0《關(guān)于桓仁冰酒地域保護范圍的請示》（桓政辦發(fā)[2006]82號）提出的范圍為準，為遼寧省桓仁滿(mǎn)族自治縣北甸子鄉現轄行政區域。

桓仁冰酒地理標志產(chǎn)品保護范圍以遼寧省桓仁滿(mǎn)族自治縣人民0《關(guān)于桓仁冰酒地域保護范圍的請示》（桓政辦發(fā)[2006]82號）提出的范圍為準，為遼寧省桓仁滿(mǎn)族自治縣北甸子鄉現轄行政區域。