寧波自古以來(lái)就是一個(gè)重要的港口城市。寧波，面向大海，充滿(mǎn)了美味的食物，各種新鮮的海鮮當然是重要的特征之一。但是你知道嗎？寧波不僅海鮮美味，而且以下寧波特色菜都非常經(jīng)典。來(lái)看看你吃了多少。

1、豬油湯團

寧波餃子聞名于世，寧波人習慣稱(chēng)之為餃子。白軟糯米粉與豬油、黑芝麻、白糖精心制作而成的餡料，味道經(jīng)典，香甜可口，味道非凡。

2、紅膏嗆蟹

寧波有句老話(huà)：“紅奶油嗆螃蟹，醎咪咪?！边@種美味開(kāi)胃的味道是許多寧波人所熟悉的。在宴會(huì )上，一盤(pán)紅奶油嗆蟹是一道不可或缺的冷菜。紅醬嗆蟹是用肥美的母梭子蟹腌制而成，它的肉香濃郁，新鮮醎醎。

3、烤菜年糕

雖然它看起來(lái)很普通，但它是許多寧波人記憶中母親的味道。簡(jiǎn)單的味道揭示了烤蔬菜的柔和香味和米糕的軟糯味道，吸收了湯的米糕變得醇厚，就像普通的菜肴隨著(zhù)家庭的味道變得醇厚一樣。

4、冰糖甲魚(yú)

冰糖龜作為寧波老地子賓館狀元樓的一道名菜，其名字只能從過(guò)往的記載中看到，很多人可能會(huì )覺(jué)得這道菜的組合有點(diǎn)奇怪。但是當你吃過(guò)一次正宗的冰糖龜后，你會(huì )被它香甜可口的味道深深吸引。

5、寧式鱔絲

黃鱔肉味道鮮美，營(yíng)養豐富。寧波人吃黃鱔非常精細，不是簡(jiǎn)單地把它切成小塊，他們用熱燙和抓撓來(lái)做湯。技藝高超的老寧波人可以用竹筷取下三塊鱔魚(yú)肉，用韭菜、筍絲、夜花做美味的鱔魚(yú)絲湯，用熱油加香。

6、腐皮包黃魚(yú)

金黃色的豆腐皮包裹著(zhù)美味的去骨黃魚(yú)，讓人流口水?？诟型獯鄡饶?，加入少許米醋，非常完美。黃花魚(yú)肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，尤其受到寧波人的喜愛(ài)。為了保持外脆內嫩的口感，這道菜對溫度有更高的要求。

7、醉酒黃泥螺

泥釘，一種生長(cháng)在海灘上的小玩意，可能害怕沒(méi)有吃過(guò)它的朋友來(lái)嘗試。在寧波，泥螺一般用黃酒和鹽腌制后食用，既開(kāi)胃又油膩，是寧波許多人喜愛(ài)的一道菜。

8、倒篤蟶子

每年春天是蟶最肥最新鮮的時(shí)候。寧波寧海的長(cháng)街鎮是著(zhù)名的蟶鎮。這里出產(chǎn)的蟶殼又薄又好吃，特別好吃。簡(jiǎn)單地把剃刀蛤蜊倒過(guò)來(lái)，用鹽蒸它，這最能反映它的美味。

9、清蒸小梅童

梅通魚(yú)肉質(zhì)細嫩，鱗片很少。用雪菜汁或調味油汁蒸后，非常香，非常美味，深受寧波人的? ?愛(ài)。

10、蔥油芋艿

寧波奉化的芋頭非常有名，又大又粉。烹飪后，它充滿(mǎn)了香氣。灑上一勺蔥油，是一道不膩的好菜。

干煸茄子，干煸豆角，涼拌黃瓜。糯米糍粑以及煎餅果子。這些都是寧波的特色美食，很多人去了寧波都喜歡吃。

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