導讀：土豆有多少種吃法？ 土豆小吃的制作方法

太多了～吃法：蒸、煮、燉、炒、烤、煎、炸，就是不能生吃。

土豆是我的最?lèi)?ài)家人都給我一個(gè)愛(ài)稱(chēng)土豆王 ，我孫子小時(shí)候讓我帶的也稱(chēng)呼他土豆大王。土豆的做法太多了，配米飯就坐紅燒土豆 紅燒肉燉土豆 土豆燉牛肉 地三鮮少不了土豆 炒土豆絲 熗土豆絲等等。土豆可以做主食：烙土豆餅 土豆泥配烤牛排 整個(gè)土豆烤熟配牛肉西紅柿湯 漢堡搭配薯條 土豆絲+雞蛋煎餅等等?？傊炼乖趺醋龆己贸?。

土豆小吃的制作方法

2011年土豆小吃的制作方法 1. 炸薯條 把去皮的土豆切成大約女孩子小指粗細的長(cháng)條狀，清洗干凈后，加一點(diǎn)鹽、白胡椒粉、雞精腌制一會(huì )；起油鍋，五成熱時(shí)，下鍋小火炸成四邊焦狀，整體金黃色即可食用；喜歡吃軟一些的，炸的時(shí)間就少一點(diǎn)；喜歡干香一些的，炸的時(shí)間就長(cháng)一點(diǎn)；你還可以就著(zhù)番茄醬吃。 2 .炸薯片 把去皮的土豆切成稍厚一些大片狀，清洗干凈后，加一點(diǎn)鹽、白胡椒粉、雞精腌制一會(huì )；起油鍋，五成熱時(shí)，下鍋小火炸至金黃干脆即可食用。（用筷子攪動(dòng)鍋里的土豆片的響聲是嘩嘩的，一般就熟了） 3.土豆泥 把去皮的土豆切成小塊，加水煮熟后撈出，加一點(diǎn)牛奶、糖搗成泥狀備用；假若你喜歡吃燙嘴的土豆泥，那就多加一點(diǎn)牛奶在鍋里，一邊小火加熱，一邊搗成泥狀；熱鍋涼油，煸炒蔥末、精豬肉粒（牛肉粒也可)，加鹽、胡椒粉、醬油、雞精、糖，清水，熟后加水淀粉勾薄芡，淋上香油后，把做好的芡汁澆在土豆泥上即可食用。 4.土豆丸子和土豆煎餅 把去皮的土豆切成小塊，加水煮熟后撈出，搗成泥狀，加與土豆泥同樣份量的淀粉+面粉（喜歡吃脆丸子的多加一些淀粉，少加一些面粉；喜歡吃軟一點(diǎn)的丸子，則少加一些淀粉，多加一些面粉），兩個(gè)雞蛋，加鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、雞精（喜歡辣的可以加一下辣椒粉）一起攪拌均勻后，搓成比雞蛋黃略大一點(diǎn)的球狀，下五成熱的油鍋，中小火炸成金黃色即可食用；而土豆煎餅只是搓成大一點(diǎn)的球壓平，用平底鍋熱鍋涼油，兩面煎成金黃色即可食用。 ------------------------------- 麻辣土豆粉皮 取土豆100公斤洗凈、去皮，磨碾成粉；然后按水180公斤，白礬1公斤的比例混合。攪拌均勻成糊。做粉皮時(shí)，在一大鐵鍋內燒開(kāi)水，將土豆粉糊用平底鋁盤(pán)或方盆盛上，然后用手上下左右擺平圓（方）盤(pán)，使里面的少量的粉糊均勻地分布于盤(pán)底，然后將盤(pán)放在水面上不斷擺動(dòng)，待粉糊初成糊皮時(shí)，遂將盤(pán)子沉入開(kāi)水中，待其轉色至透明，即撈出放入冷水中冷卻后再將粉皮揭下即成。 原料: 粉皮六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢(qián)醋三錢(qián) 花椒粉一錢(qián) 味精一分 制法: 用碗一只，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開(kāi)水五錢(qián)，調成鹵汁，澆在粉皮上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。 --------------------- 鐵板土豆做法 取土豆500克、蒜片4克大蔥100克，香辣醬5克，土豆削皮后切片，大蔥切馬蹄形，鐵板加熱至100度把蔥鍋倒鐵板備用。鐵鍋加色拉油燒三成熱下土豆片炸至金黃色撈出；下香醬炒香下蒜片和土豆加少許雞湯調好味乘入鐵板上即可！ ------------------- 希望幫到你咯~祝你生意興隆~

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