導讀：豬肝湯的做法有哪些？要使豬肝嫩滑，沒(méi)有腥味， 豬肝怎么做湯

第一步：腌豬肝
豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來(lái)（半小時(shí)就夠了）
然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時(shí)左右
把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉


第二步：燒開(kāi)水（1.5湯碗左右）
調味，可以略微淡點(diǎn)

第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進(jìn)去，等待沸騰的過(guò)程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來(lái)倒掉，這樣出來(lái)的豬肝湯就比較清（用開(kāi)水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺(jué)那樣豬肝沒(méi)這么做嫩），最后，起鍋，在表面撒點(diǎn)香菜（喜歡吃的可以加）


一碗清爽的豬肝湯就完成了

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前幾天剛做過(guò)
自己打字的，很累人啊~~

豬肝怎么做湯

豬肝配合菠菜 是一道很美味營(yíng)養的菜 建議你可以試試 先將豬肝倒入油鍋中 加生姜 料酒 去腥 然后爆炒豬肝一會(huì )兒 加水燒開(kāi) 之后將菠菜倒入鍋中加調料燒開(kāi) 就行了 注：菠菜燒時(shí)應先用熱水燙一下 以去除上面的草酸 也可以倒入油鍋中焯一下 這樣菠菜會(huì )綠一些（有油）鮮亮些！ 另外豬肝雖然有很好的補血功效 但建議你不要多吃 不然會(huì )增加人體內的膽固醇含量！ 順祝你新年愉快！

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