飯店經(jīng)營(yíng)管理六種模式
模式一：

　　飯店完全由投資者來(lái)進(jìn)行管理和經(jīng)營(yíng)，但通過(guò)加入一個(gè)或幾個(gè)飯店聯(lián)盟獲得營(yíng)銷(xiāo)和預訂方面的支持國內的一些飯店在完全由投資者經(jīng)營(yíng)和管理的同時(shí)，選擇加入諸如世界一流飯店組織(LeadingHotelsofTheWorld)、世界小型豪華飯店組織(SmallLuxuryHotelsoftheWorldLtd.)等飯店聯(lián)盟的方式獲得營(yíng)銷(xiāo)方面的支持。

　　這種模式的優(yōu)勢在于選擇加入飯店聯(lián)盟所支付的費用要遠遠小于加入某個(gè)特許經(jīng)營(yíng)聯(lián)號系統，而且飯店自身的品牌不必發(fā)生改變，可以保持相當的獨立性。但是由于飯店聯(lián)盟不像飯店聯(lián)號那樣給飯店全面的營(yíng)銷(xiāo)支持，飯店自身營(yíng)銷(xiāo)能力的強弱和品牌知名度的高低成為了選擇這種模式的飯店成功與否的關(guān)鍵因素。此外，如果自身沒(méi)有一個(gè)良好的管理隊伍的話(huà)，這類(lèi)飯店的發(fā)展會(huì )受到很大的限制。

　　模式二：

　　投資者選擇由獨立的飯店管理公司或聯(lián)號管理公司管理飯店，再加入飯店聯(lián)盟在飯店投資者沒(méi)有飯店業(yè)管理經(jīng)驗的情況下，選擇專(zhuān)業(yè)的管理公司管理飯店成為一種較好的選擇。但是，投資者必須將飯店的管理權讓渡給飯店管理公司，對飯店經(jīng)營(yíng)管理的控制大大降低。而且，聘請專(zhuān)業(yè)的飯店管理公司往往需要支付高昂的管理費用和人員開(kāi)支，使飯店的經(jīng)營(yíng)利潤受到侵蝕，此時(shí)，管理公司的選擇和管理合同的談判變得十分重要。選擇了飯店管理公司以后，投資者面臨的一個(gè)問(wèn)題是如何擴大飯店自身的影響，增強營(yíng)銷(xiāo)能力。這種情況下可以選擇加入飯店聯(lián)盟的方式參與到更大范圍內的促銷(xiāo)、?？蛢?yōu)惠計劃、信用卡優(yōu)惠折扣等活動(dòng)中吸引到更多的客源。

　　模式三：

　　飯店投資者可以成為某一個(gè)飯店聯(lián)號的特許經(jīng)營(yíng)受許方，使用其品牌，但由自己經(jīng)營(yíng)管理飯店一些飯店在長(cháng)期的發(fā)展過(guò)程中積累了豐富的管理經(jīng)驗，對客服務(wù)已經(jīng)達到了很高的水平，但是由于品牌的知名度較低，限制了飯店客源的進(jìn)一步擴大。這時(shí)加入某一個(gè)飯店聯(lián)號，受許使用其品牌，可以利用這個(gè)飯店聯(lián)號的品牌在整個(gè)市場(chǎng)上的廣泛影響力提高自己的銷(xiāo)售能力。一般來(lái)說(shuō)，這種飯店由于沒(méi)有將管理權讓渡給外部的管理公司，投資者對飯店仍可以實(shí)施嚴格的控制，讓渡出去的僅僅是飯店的營(yíng)銷(xiāo)權，所給付的也僅僅是與飯店客房數量比例關(guān)系固定的特許經(jīng)營(yíng)費用，不會(huì )隨飯店經(jīng)營(yíng)狀況的變化而變化。對于管理水平很高的飯店來(lái)說(shuō)，這種模式是迅速擴大自身影響的一種有效方式。
　模式四：

　　飯店投資者不同任何外部公司產(chǎn)生任何關(guān)系，采用自己經(jīng)營(yíng)、管理的方式運營(yíng)飯店，也就是選擇作為單體飯店(IndependentHotel)存在這種單體飯店的經(jīng)營(yíng)模式在我國最為常見(jiàn)，目前大量的國有飯店都采用了這種方式。這種模式的好處在于，飯店投資者可以從所有權、管理權、營(yíng)銷(xiāo)權等各個(gè)方面對飯店進(jìn)行嚴格的控制，如果飯店投資者有良好的管理團隊、知名度很高的品牌形象及完善的營(yíng)銷(xiāo)系統渠道，飯店可以獲得良好的發(fā)展，并且，這種模式可以使飯店投資者得到飯店經(jīng)營(yíng)所產(chǎn)生的所有利潤。

　　但是，這種單體飯店無(wú)法獲得通過(guò)網(wǎng)絡(luò )化經(jīng)營(yíng)實(shí)現的規模經(jīng)濟，在提高品牌知名度和擴大營(yíng)銷(xiāo)渠道方面存在很大困難。在國外，隨著(zhù)各種形式的飯店集團的發(fā)展，大型飯店集團憑借其強大的品牌及營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢對單體飯店施加了巨大的壓力，大量單體飯店紛紛加入某個(gè)飯店集團的系統。在歐美等飯店業(yè)發(fā)達的國家，單體飯店在飯店業(yè)中的比重不斷降低。

　　模式五：

　　選擇帶資管理合同，飯店管 理公司參股飯店，成為聯(lián)合投資者一些飯店管理公司在和飯店業(yè)主簽訂管理合同的同時(shí)購買(mǎi)飯店的部分股權。這種方式的優(yōu)點(diǎn)在于將管理公司和飯店捆綁到一起，防止飯店管理公司做出不利于業(yè)主的決策。同時(shí)，飯店管理公司可以在飯店的戰略計劃制定過(guò)程中起關(guān)鍵作用，減少戰略決策失誤而給業(yè)主和管理方帶來(lái)?yè)p失的可能性。雖然目前進(jìn)入中國市場(chǎng)的國外飯店集團大都只是單純提供管理服務(wù)，不介入飯店的產(chǎn)權投資，但是也有一些飯店公司在提供飯店管理合同的同時(shí)通過(guò)參與股權投資的方式加強對被托管飯店的控制能力。

　　模式六：

　　飯店的投資者可以通過(guò)某種一攬子協(xié)議，或者在和某個(gè)飯店聯(lián)號簽訂管理合同的同時(shí)又和這家飯店聯(lián)號簽訂一份特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議，即：一家飯店可以同時(shí)接受一家飯店聯(lián)號提供的兩類(lèi)不同的服務(wù)——管理服務(wù)和品牌及相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)目前，諸如希爾頓、喜來(lái)登等大型的飯店公司既可以向飯店投資者提供飯店管理服務(wù)，同時(shí)又可以向飯店投資者提供飯店品牌特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)。各個(gè)不同的飯店公司所提供服務(wù)的功能、特色、費用是各不相同的，在這種情況下，一些飯店投資者往往選擇最有利于自身的組合方式，由不同的飯店管理公司分別提供不同的管理服務(wù)和品牌許可服務(wù)。

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