“老”“土”“鄉”“野”讓天水特色美食更有味道
天水作為一個(gè)歷史文化名城，地方特色美食比比皆是，但目前市區內卻沒(méi)有一個(gè)像樣的美食街和夜市，這讓不少市民感到遺憾和嘆息。為了回應廣大市民的熱切期盼，近日天水市工商局結合天水實(shí)際出臺了《天水市促進(jìn)餐飲業(yè)提質(zhì)發(fā)展(2019—2021)行動(dòng)方案》，將進(jìn)一步規范、改造、提升一批特色鮮明的餐飲美食街。
美食是本土文化的呈現
“呱呱、面皮、撈撈、馓飯、豬油盒、漿水面……”作為天水特色小吃，對于本地人來(lái)說(shuō)并不覺(jué)得稀罕，但對于遠在他鄉的天水人，這些字眼被賦予了比吃食更深厚的意義。在湖南上大學(xué)的張麗欣在朋友圈寫(xiě)道，“想念我大天水的黃饃和呱呱?！倍?，放假回家的她早餐頓頓不離黃饃和呱呱。她說(shuō)：“感覺(jué)一點(diǎn)兒都吃不膩，在學(xué)校最想念的就是這些特色小吃。學(xué)校附近雖然有各地美食，但唯獨我們天水的小吃存在感極低?！?/p>
采訪(fǎng)中，天水市商務(wù)局副局長(cháng)蔚浩然介紹，下一步天水市將著(zhù)力搞好地方菜品牌企業(yè)認定工作，凡天水市餐飲企業(yè)獲得“中國馳名商標”“國家地理標志保護產(chǎn)品”“中華老字號”等稱(chēng)號，最高一次性給予20萬(wàn)元獎勵；獲得“甘肅省著(zhù)名商標”“甘肅老字號”稱(chēng)號一次性給予10萬(wàn)元獎勵；被評為省級餐飲名店稱(chēng)號的，最高一次性給予1萬(wàn)元獎勵。
市民期盼特色美食街
很多時(shí)候，人們習慣用美食記憶一座城市。但凡歷史悠久的城市，獨具特色的美食街總也少不了。武漢戶(hù)部巷、南京夫子廟、西安回民街、成都錦里、上海城隍廟，無(wú)一不是名聲在外的吃貨一條街。提起天水的美食，天水的男女老少隨口一說(shuō)就是一籮筐，但提起天水的美食街，卻是零零散散，沒(méi)有一條能從頭吃到尾的美食街。
新出臺的《天水市促進(jìn)餐飲業(yè)提質(zhì)發(fā)展(2019—2021)行動(dòng)方案》指出，將規范、改造、提升一批特色鮮明的餐飲美食街，重點(diǎn)抓好秦州區羅玉小區、綠色市場(chǎng)等傳統餐飲街區規范改造，建設一批新興餐飲美食街，抓好秦州區天寶商城、佳·水岸小鎮、秦州印象等新興特色餐飲街區建設。
農家飯要有“農”味
近年來(lái)，由于城市化進(jìn)程和生活節奏加快? ??越來(lái)越多的人向往淳樸厚實(shí)的農家風(fēng)情和清新的自然氣息，于是農家樂(lè )如雨后春筍般迅速發(fā)展起來(lái)。然而農家樂(lè )越來(lái)越多的同時(shí)，質(zhì)疑聲也逐漸增多。以前熱衷于吃農家菜、賞農村景的劉女士近兩年也逐漸消退了對農家樂(lè )的熱度。她坦言:“我起初對去農家樂(lè )很有興致，可去的多了，感覺(jué)各處大同小異沒(méi)特色，吃個(gè)飯感覺(jué)再無(wú)事可做，也就不怎么去了?！蹦壳疤焖r家樂(lè )的活動(dòng)大部分停留在吃飯、采摘、釣魚(yú)上，服務(wù)雷同現象嚴重，體驗項目匱乏，導致農家樂(lè )不“樂(lè )”。新出臺的《方案》決定要發(fā)展一批規范化農家樂(lè )，對麥積區后川農家樂(lè )、賈河農家樂(lè )進(jìn)行改造升級，進(jìn)一步豐富菜品，繼承和發(fā)揚地方菜肴傳統的制作工藝，開(kāi)發(fā)具有“老”“土”“鄉”“野”特色的農家風(fēng)味餐飲，讓農家飯真正有“農”味兒。
飲食也應多樣化發(fā)展
美食不是一成不變的，部分美食在時(shí)代的變遷中被漸漸遺忘，也有部分小吃改頭換面，以一種新的方式流傳至今。天水美食技藝也在不斷改進(jìn)、不斷發(fā)展，形成被天水大多數人接受的味道?！斗桨浮芬巹?，要用天水文化豐富天水菜品，鼓勵地方餐飲企業(yè)兼容并蓄，在學(xué)習借鑒的基礎上，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)天水暖鍋、伏羲宴、天水十全、十三花、清真菜老三片等傳統天水菜肴。提升常記呱呱、吳大師面皮、羊肉火燒、秦州八大碗等一系列風(fēng)味名吃，擴大知名度，為天水美食貼上鮮明的天水標簽，提高餐飲企業(yè)、餐飲產(chǎn)品的文化附加值，為天水菜創(chuàng )新發(fā)展奠定基礎。蘭州日報社全媒體記者哈麗娜文/圖
Hash:1728c21b3630412c74682db6e157f70f1388edaf
聲明：此文由 蘭州新聞網(wǎng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津既美又好玩的旅游景點(diǎn)，網(wǎng)紅打卡必備！
哈嘍，大家好！今天來(lái)和大家聊一聊天津，天津是一個(gè)將中西合璧完美演繹的城市，這里不僅有西方殖民時(shí)代的痕跡還有呈現了中國古代傳統文化的特色，有著(zhù)自己獨特的風(fēng)情魅力。話(huà)不多說(shuō)，直接跟隨百度地圖一起盤(pán)點(diǎn)下吧！第一站——天津古文化街旅游區，是天津唯一5A級景點(diǎn)免費開(kāi)放。以天后宮為中心的古文化街，南口的牌樓上高懸“津門(mén)故里”大匾，標志著(zhù)這一帶是800年前的一處居民聚落點(diǎn)。金代在這里建立了天津城市最早的政治建制
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
天水旅游攻略云南（天水市內旅游攻略）
天水旅游攻略云南（天水市內旅游攻略） 天水市旅游景點(diǎn)有哪些 天水市旅游景點(diǎn)介紹天水一日游必去景點(diǎn)天水旅游必去景點(diǎn)天水有什么必去的旅游景點(diǎn)
-
天水濱河酒店地址 天水酒店電話(huà)
天水濱河酒店地址 天水酒店電話(huà) 1. 天水酒店電話(huà)2. 天水大酒店賓館電話(huà)3. 天水賓館電話(huà)4. 天水大酒店賓館電話(huà)號碼5. 天水賓館具體位置
-
甘肅省天水市清水旅游景點(diǎn)「甘肅天水市旅游景點(diǎn)有哪些」
甘肅省天水市清水旅游景點(diǎn)「甘肅天水市旅游景點(diǎn)有哪些」 甘肅天水有那些名勝古跡，和旅游景點(diǎn)...天水旅游必去景點(diǎn)天水有什么好玩的景點(diǎn)天水旅游必去十大景點(diǎn)天水美景眾多，你覺(jué)得哪個(gè)地方最美？
-
天水必去旅游景點(diǎn)大全 天水必去旅游景點(diǎn)大全圖片
天水必去旅游景點(diǎn)大全 天水必去旅游景點(diǎn)大全圖片 1. 天水必去旅游景點(diǎn)大全圖片2. 天水附近的旅游景點(diǎn)大全3. 天水必去旅游景點(diǎn)大全圖片及介紹4. 天水必去旅游景點(diǎn)大全圖片介紹5. 天水旅游必去景點(diǎn)路線(xiàn)圖6. 天水市景點(diǎn)大全 旅游必去景點(diǎn)7. 天水旅游攻略必去景點(diǎn)8. 天水旅游地圖景點(diǎn)大全
-
甘肅省天水市紅色旅游景點(diǎn)「甘肅天水紅色旅游景區」
甘肅省天水市紅色旅游景點(diǎn)「甘肅天水紅色旅游景區」 甘肅天水有那些名勝古跡，和旅游景點(diǎn)...甘肅天水市有什么旅游景點(diǎn)聽(tīng)說(shuō)甘肅是紅色旅游勝地，請問(wèn)甘肅紅色旅游景點(diǎn)都有哪些？天水旅游景點(diǎn)有哪些
-
天水車(chē)站旅游景點(diǎn)介紹作文（描寫(xiě)天水景點(diǎn)的作文）
天水車(chē)站旅游景點(diǎn)介紹作文（描寫(xiě)天水景點(diǎn)的作文） 以導游的口吻介紹天水300字作文以天水市名勝的地方寫(xiě)一作文記一次天水旅游，也就在天水的旅行，寫(xiě)成一篇作文
-
春節天水旅游景點(diǎn)大全「天水地區旅游景點(diǎn)大全」
春節天水旅游景點(diǎn)大全「天水地區旅游景點(diǎn)大全」 甘肅天水市有什么旅游景點(diǎn)天水旅游必去景點(diǎn)天水市旅游景點(diǎn)有哪些天水市有什么好玩的地方.推薦天水有哪些旅游景點(diǎn)？甘肅天水有那些名勝古跡，和旅游景點(diǎn)...
-
包含天水到太白山旅游攻略的詞條
包含天水到太白山旅游攻略的詞條 天水到太白山的旅游時(shí)間？住宿？景點(diǎn)？最佳時(shí)間段？太白山旅游路線(xiàn)。景點(diǎn)。太白山旅游攻略一日游太白山自駕游旅游攻略準備去陜西太白山旅游，大家有什么建議或者攻略嗎？
-
