美廚娘巧手制作后宅美食 帶你品嘗舌尖上的義烏
今天（5月16日）上午，義烏后宅街道曹村文化禮堂人頭攢動(dòng)，“康乃馨行動(dòng)”之“舌尖巧娘”特色美食培訓活動(dòng)在“德勝古韻”美麗精品線(xiàn)上拉開(kāi)帷幕。20名民間巧娘身著(zhù)統一服裝，一場(chǎng)廚藝大PK帶你領(lǐng)略舌尖上的義烏。
左手捏餅身，右手扯餅沿，一上一下、一正一反旋轉拉扯面餅……肉餅制作比賽一開(kāi)始，選手們就使出了自己的看家本領(lǐng)?！捌綍r(shí)都是做給家里人吃，第一次參加比賽，跟其他人比一比，看誰(shuí)做得更好！”話(huà)音未落，一張色澤微黃的肉餅就新鮮出鍋，香氣瞬間撲鼻而來(lái)。
在包子制作比賽當中，來(lái)自湖門(mén)村的朱愛(ài)蓮一上場(chǎng)就吸引了觀(guān)眾們的注意力，火龍果、紫薯、南瓜、蔬菜為“染料”制作而成的彩色面皮十分亮眼?！斑@是我自己改良的包子，不僅味道好，營(yíng)養成分也特別高?！?/p>
肉餅、包子究竟哪家強？專(zhuān)家評委察“顏”觀(guān)色、細細品味，“大小、顏色、厚薄，是我們最直觀(guān)的感受和評分標準，再通過(guò)品嘗，最終我們評選出品相、味道俱佳的三件作品?！?/p>
據了解，此次活動(dòng)是“康乃馨行動(dòng)”之“舌尖巧娘”特色美食培訓的第二站，還將舉行巧娘私房菜大比拼和農家樂(lè )菜肴烹飪培訓。通過(guò)切磋技藝、提升理念，把學(xué)習培訓的成果轉化為“鄉村振興巾幗行動(dòng)”的新動(dòng)力，不斷做優(yōu)后宅民間美食品牌，推動(dòng)和美鄉村建設發(fā)展。
今年以來(lái)，義烏市婦聯(lián)根據各鎮街美食特色和婦女需求，有針對性地組織開(kāi)展廚娘培訓、技能比賽、美食推廣等活動(dòng)，培育一批身懷絕技的舌尖巧娘，幫助婦女通過(guò)經(jīng)營(yíng)農家樂(lè )、特色小吃等方式創(chuàng )業(yè)就業(yè)，以“舌尖美食”品牌提升農家旅游吸引力。
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