導讀：荊州景點(diǎn)美食簡(jiǎn)介 荊州美食特色美食攻略 1. 荊州美食特色美食攻略 2. 荊州大眾點(diǎn)評美食 3. 荊州的美食 4. 荊州美食攻略相關(guān)推薦 5. 荊州小吃特色美食 6. 荊州市的特色美食 7. 荊州吃的特色美食 8. 荊州的特色美食 9. 荊州美食特色美食圖片 10. 荊州特色美食介紹

1. 荊州美食特色美食攻略

湖北荊州最有名的名食小吃很多，我印象特別深刻，那怕是離家數千里之外也讓人思念的有:

1.魚(yú)糕，用江漢平原上的大草魚(yú)，6斤以上，取其兩側之凈肉.，剁亂成魚(yú)糜，與等量豬肥肉，雞蛋清，生粉，姜末，鹽適量清水攪拌成糊狀，上籠蒸熟，然后在上面抹上雞蛋黃蒸一會(huì )兒，半成品就成了，吃的時(shí)候，切成片碼好，上籠蒸好取出，用瘦肉，黃花，黑木耳炒好的碼子澆上即成，上桌了。

2.鍋塊，鍋盔，想這名字與食品聯(lián)系，你一定沒(méi)覺(jué)得什么，此食品雖說(shuō)是荊州名小吃，但出此特色的真正地方卻是與荊州一江之隔的公安；小時(shí)候，鍋盔只有五香，糖的兩種，現在公安做鍋盔的人把它改良升級做成了，豬肉，牛肉，豆沙等很多種類(lèi)，并做出了名氣，在全國各地開(kāi)有鍋盔特色的店鋪。

3.雜胡椒，其實(shí)這種食品的形成，源于稻子成熟之后，糶米會(huì )有很多碎米，但碎米做飯又沒(méi)成米好。聰明的江漢平原主婦們用她們的智慧讓這食品產(chǎn)生了，做法相當簡(jiǎn)單，就是用鮮辣椒與粹米摻合，裝入養水壇子里，經(jīng)7.8天發(fā)酵取出，用食用油炒熟。

2. 荊州大眾點(diǎn)評美食

千里江陵，食在荊州，

3. 荊州的美食

魚(yú)糕， 八寶飯，排骨藕湯，梅菜扣肉，黃家潭米粉，大塞巷小吃，麻辣燙。

4. 荊州美食攻略相關(guān)推薦

1、荊州魚(yú)糕

荊州魚(yú)糕，湖北省荊州市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

荊州自古盛產(chǎn)魚(yú)，魚(yú)糕作為荊州的八大名肴其歷史源遠流長(cháng)，相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng )，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時(shí)開(kāi)始成為楚宮廷頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說(shuō)乾隆嘗過(guò)荊州花糕后脫口而詠：食魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，可人百合糕。

2、公安牛肉

公安牛肉，湖北省荊州市公安縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

公安牛肉也叫“牛肉爐子”，是湖北荊州的美食。公安牛肉其實(shí)是當地人對“牛肉火鍋”的統稱(chēng)，有牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種火鍋，是典型的地方特色菜肴，肉質(zhì)緊實(shí)，不腥不燥，風(fēng)味獨特，味道鮮美。

3、炸藕丸

炸藕丸是一道湖北省荊州市洪湖特色傳統小吃，主要原料有蓮藕，肉末，雞蛋。特色是鮮嫩不油膩，外酥內嫩、清馨微甜，是洪湖人民待客的一道座樁菜。

4、荊州大白刁

荊州大白刁是湖北省荊州市的特產(chǎn)水產(chǎn)品，主要分布于廟湖等淡水湖中，味道鮮美可口。2013年“荊州大白刁”獲評國家地理標志產(chǎn)品。

5、魚(yú)糕圓子

魚(yú)糕圓子，是湖北荊州地方傳統名點(diǎn)，以吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，魚(yú)含肉味，肉有魚(yú)香，清香滑嫩，入口即溶被人稱(chēng)道。傳說(shuō)起源于楚國。

參考資料來(lái)源：

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5. 荊州小吃特色美食

1 ，早堂面

它是荊州必吃的傳統早點(diǎn)，已有百年歷史。據說(shuō)，做荊州早堂面，每晚半夜就要開(kāi)始忙活，用活鱔魚(yú)、五花肉、豬大肉做成乳白色的湯。等到客人來(lái)點(diǎn)第一碗面時(shí)候，在湯中放入煮熟的面條，并依次放入用肥豬肉、雞脯肉、瘦豬肉、酥鱔魚(yú)等制成的小碼及豬油、蔥花等。這樣的早堂面，面條柔韌、爽滑，湯鮮而不膩?！?/p>

2 ，大連面

這不是源自大連。其實(shí)，大連者，大碗面也。何故？一為量大，湯多，滿(mǎn)碗之意，二為面碼之多，豐富且高級。史載，“面有大連，中碗，重二之分，冬用滿(mǎn)湯，謂之大連，夏用半湯，謂之過(guò)橋，面有澆頭，以長(cháng)魚(yú)，雞，豬，為三鮮”。借用網(wǎng)友的說(shuō)法，如果說(shuō)，早堂面碼子是幾片豬? ??。大連面碼子是幾片豬肉加一小撮雞絲再加一點(diǎn)干鱔魚(yú)絲。

中連面碼子是任選大連面的兩個(gè)碼子，不過(guò)一般都要搭配豬肉片。

3 ，鍋盔

鍋盔，也叫做鍋塊，是一種用爐火烤熟的燒餅，武漢地區也常見(jiàn)。但荊州有所不同。面里有大蒜苗，表面撒上芝麻，餡料有豬肉、牛肉、素鍋塊。剛出爐的鍋塊香脆，趁熱吃，口感最佳。具體吃法，各有不同，可直接吃、沾湯吃、泡在湯里吃。前幾天，我在十方緣素膳坊吃到了荊州朋友寄送來(lái)的鍋盔，一面全是密密麻麻的芝麻，然后蘸煙臺的蜂蜜吃，太爽啦！

4 ，荊州春卷

荊州春卷，迎春應時(shí)的傳統小食品。源于古代的"春盤(pán)"。"春日春盤(pán)細生菜""青嵩黃韭試春盤(pán)"。荊州地區的春卷，先用面粉攤成薄皮，輕薄有韌性，然后用臘肉、韭菜等作餡，小心翼翼地卷成筒狀，放入油鍋炸熟，出來(lái)后的春卷，色澤呈現金黃色，皮子酥餡料嫩，垂涎欲滴。好想吃完一個(gè)再來(lái)一個(gè)。

5 ，洪湖藕粉

洪湖藕粉，選用湖北第一大湖洪湖盛產(chǎn)的野藕，經(jīng)過(guò)現代工藝制作而成。其形狀晶瑩剔透，口感清爽滑膩，再配以白糖等輔料。洪湖蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等成分，被譽(yù)為“水中之寶”。每次回北方的老家，我都會(huì )買(mǎi)那種無(wú)糖的洪湖藕粉帶給家人，父母很愛(ài)吃這個(gè)。

6 ，魚(yú)糕

魚(yú)糕，以吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，魚(yú)含肉味，肉有魚(yú)香，清香滑嫩，被人稱(chēng)道。我常在武漢買(mǎi)這個(gè)吃，有時(shí)候還求著(zhù)荊州的小伙伴從家里給我帶點(diǎn)過(guò)來(lái)。傳說(shuō)魚(yú)糕的制作起源于楚國。如今，人們用魚(yú)和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸。肉丸墊底，魚(yú)糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒蓋帽，叫做“雜燴丸子”。

7， 荊州八寶飯

荊州八寶飯，入口，它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭。，又號稱(chēng)“淺盞小酌細品嘗，離席數時(shí)回味長(cháng)”。傳說(shuō)是清朝末年宮廷廚師肖代制作的專(zhuān)供慈禧太后食用，是用糯米、桂圓肉、密櫻桃、瓜子仁、紅棗、蓮子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟成坯，再加白糖、豬油散燴而成。

8 ，龍鳳配

也是荊州的特色美食之一，它是古荊州的傳統美食之一，相傳諸葛亮為慶祝劉備和夫人從東吳安全歸來(lái)所創(chuàng )，至今已有千余年歷史。象征著(zhù)吉祥如意！

6. 荊州市的特色美食

俗稱(chēng)“十大碗”。

在八十年代，吃席，稱(chēng)為“吃十碗”，其菜品分別是魚(yú)糕，漂圓，扣肉，煎魚(yú)，粉蒸肉，炒雞丁，炒豬肝，燴干筍，煎豆腐，炒和菜。隨著(zhù)時(shí)代的變遷，菜品也有不斷的變化，譬如現在就有了火鍋的加入，比較高級的火鍋是野生團魚(yú)火鍋、本地土雞火鍋等。

總之，時(shí)代不同，地域不同，菜品也有不同。

7. 荊州吃的特色美食

1、魚(yú)糕丸子　　魚(yú)糕丸子是湖北沙市的傳統特色小吃，有著(zhù)非常悠久的歷史，相傳起源于楚國。

2、沙市早堂面　

早堂面是湖北沙市的特色小吃，有著(zhù)悠久的歷史，早堂面的制作十分講究，選用活鱔魚(yú)、老母雞、五花肉、豬大骨、鯽魚(yú)熬湯，最后采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的早堂面鮮而不膩，面條勁道，十分美味。

3、千張扣肉

千張扣肉是湖北沙市的傳統特色小吃，有著(zhù)非常悠久的歷史，選用優(yōu)質(zhì)的五花肉為主要原料，在經(jīng)過(guò)傳統的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的千張扣肉色澤嫣紅，肉片軟嫩不膩，味道溶爛不糜，咸甜馥香濃郁。

4、元豆泡糯米：元豆即是豌豆，因當地人沒(méi)有“豌豆泡糯米”這種說(shuō)法，因此沿用“元豆泡糯米”的稱(chēng)謂方式，當地人也稱(chēng)它為“蓿豌子泡糯米”。元豆泡糯米用豬骨湯浸泡熟糯米、熟 豌豆調制而成。成品糯米粘滑，豌豆軟爛，湯汁油潤，豆香撲鼻，鮮咸中略帶辣，開(kāi)胃爽神。

5、皮條鱔魚(yú)：皮條鱔魚(yú)做法講究，尤重火功技法。將活鱔魚(yú)宰殺、洗凈后，切成條狀、擦精糊上漿，用三道不同溫度的油氽炸至皮酥，再掛上糖醋黃汁，這樣做出的皮條鱔魚(yú)，形似皺皮蛇條，色澤金黃透明，外酥脆，內油嫩，味道香甜醇厚。

6、龍鳳配：是古荊州的傳統名菜，有千余年歷史。此菜選用荊州特產(chǎn)大黃鱔與鳳頭雞，經(jīng)過(guò)煮、鹵、炸、溜等多種烹飪方法烹制而成。成品金黃油亮，造型生動(dòng)，外酥內嫩，甜酸可口。

7、八寶飯：聚珍園的八寶飯是荊州最有名的特色美食之一，是清朝末年宮庭廚師肖代制作的專(zhuān)供慈禧太后食用，后來(lái)，因肖代流落在江陵的聚珍園餐館制作八寶飯而聞名。八寶飯是用糯米、紅棗、蓮子仁、桂元肉、密櫻桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭，有“淺盞小酌細品嘗，離席數時(shí)回味長(cháng)”的俗語(yǔ)。

8、沙市豆瓣醬：豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產(chǎn)生復雜生化反應，而釀造出來(lái)的一種發(fā)酵紅褐色調味料，它是由蠶豆、曲子、鹽做成的。同時(shí)，又根據消費者的習慣不同，在生產(chǎn)豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛(ài)。

9、早堂面：早堂面是沙市著(zhù)名的傳統早點(diǎn)，已有百年歷史。1895年沙市開(kāi)埠后，當地一面館老板根據這里的碼頭工人因從事體力勞動(dòng)喜歡吃油水厚重食物的特點(diǎn)，制作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。由于碼頭工人多在凌晨時(shí)分到面館吃面后上工，故得此名。制作時(shí)將高湯放入煮熟的堿水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉燉成的小碼子，然后是手撕的雞脯肉絲、切成薄片的精瘦豬肉、炸得酥香松脆的鱔魚(yú)骨頭等大碼子，最后還要撒上一把噴香的本地小蔥。

10、魚(yú)糕：魚(yú)糕是采用魚(yú)糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營(yíng)養豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。魚(yú)糕現為荊州一帶筵席上的頭道菜，民諺謂之：無(wú)糕不成席。又傳此菜由楚都一名廚為楚王加工的無(wú)骨剌魚(yú)肉演變而來(lái)，所以荊州魚(yú)糕也稱(chēng)“楚糕”。

8. 荊州的特色美食

清真小馬牛雜羊雜面館 熱度:10.7萬(wàn) 清真小馬牛雜羊雜面館是荊州熱度最高的一家小吃面館,這家面館的位置位于湖北省荊州市沙市區金龍路的4-22號,店里面的牛雜和羊雜面都非常的好吃,一點(diǎn)內臟的腥味都沒(méi)有。

炫味泡椒鴨湯面 熱度:5.5萬(wàn) 炫味泡椒鴨湯面是荊州一家知名度非常高的小吃面館,這家面館的位置位于湖北省荊州市沙市區北京中路的360號,這家的鴨湯面最出名的就是泡椒味,當酸酸的泡椒遇上軟軟的面條,兩者的味道完美相融合。

大橋周記牛排牛肉面館 熱度:2.8萬(wàn) 大橋周記牛排牛肉面館是荊州一家非常有名的小吃面館,這家面館的位置位于湖北省荊州市沙市區立新鄉太岳路的29號,面館內的牛排和牛肉的分量非常的大,許多人排隊來(lái)吃。

何小敏鹵味實(shí)驗室 熱度:2.8萬(wàn) 何小敏鹵味實(shí)驗室是荊州一家人氣非常高的鹵味小吃店鋪,這家鹵味小吃的位置位于湖北省荊州市沙市區航空路的齊樂(lè )

9. 荊州美食特色美食圖片

好玩的：三國公園（飲食、劃船）、荊州古城墻（觀(guān)光、留影）、古城東門(mén)（留影）、金鳳廣場(chǎng)、九龍淵公園、石油學(xué)院校園、沙市中山公園（游樂(lè )場(chǎng)、劃船）

好吃的：荊州古城內：花臺有很多沙市：女人街灌湯包、矮子餡餅、麻辣燙、沃爾? ?那里也有很多

10. 荊州特色美食介紹

作為了一個(gè)湖北人，我是倍感榮幸和幸福，因為湖北真的有太多好吃的美食了，麻辣鮮香甜樣樣都有，今天來(lái)跟大家分享一下湖北的美食，如果朋友們有機會(huì )來(lái)到湖北游玩，一定要嘗試以下10道經(jīng)典美食，光是聽(tīng)到名字就讓人饞掉下巴！

1、土家醬香餅

土家醬香餅，是湖北恩施土家族一種特有的小吃，但在湖北各地小吃街道都會(huì )出現，記得在武漢上大學(xué)那會(huì )兒，每天早上就會(huì )買(mǎi)上3塊錢(qián)的醬香餅再配一杯豆漿，那時(shí)就覺(jué)得勝似大魚(yú)大肉，吃得再滿(mǎn)足不過(guò)了，香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟，獨具風(fēng)味，醬香餅的餅胚與千層餅相似，但是口感卻大有不同，它在千層餅的基礎上，添加了香甜辣的醬汁、白芝麻和蔥花，使口感更加豐富可口，到湖北過(guò)早千萬(wàn)別錯過(guò)。

2、炕土豆

炕土豆萬(wàn)萬(wàn)千，唯有恩施炕土豆最正宗！不知道是因為恩施的土豆本就好吃，還是恩施人的獨特手藝更佳，做出的炕土豆，總能吃出本體的香味，麻辣香集于一體，不吃飯就能吃到飽。

在湖北省西部的恩施州，炕，是煎、炒、燜、燒之外的另一種烹飪手法?？贿^(guò)的土豆外脆里嫩，趁著(zhù)的熱氣趕緊咬一口，外皮很薄，香脆入味，有一種原生態(tài)的軟甜，一口一個(gè)，讓人幸福爆棚的欲罷不能，絕對顛覆你對土豆以往的單調印象。

3、宜昌紅油小面

紅油小面也是我非常喜歡的一道早餐，是既實(shí)惠又美味又管飽，宜昌人，對于紅油小面的愛(ài)可以說(shuō)是難以言喻的。湯汁濃香麻辣，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，看上去很油，但吃起來(lái)卻一點(diǎn)都沒(méi)有油膩的感覺(jué)。

把面拌開(kāi)，先喝上一口湯，便使人胃口大增，面條筋道彈牙，帶著(zhù)酸與辣融入嘴中，好似交響樂(lè )一樣，雖比不上山珍海味，但也別有一番滋味。

4、三鮮豆皮

說(shuō)起三鮮豆皮，我感覺(jué)我都好久沒(méi)吃過(guò)了，要說(shuō)起吃三鮮豆皮的感覺(jué)的話(huà)，我覺(jué)得是真的要用“比吃肉還過(guò)癮”來(lái)形容，一口下去，感覺(jué)吃下了所有時(shí)間的美味一般，如此滿(mǎn)足，食材雖然很簡(jiǎn)單，但味道卻不一般。

三鮮豆皮是武漢人都愛(ài)吃得過(guò)早美食，是糯米和豆皮合作而成，“三鮮”指的是鮮肉、鮮菇和鮮筍制作而成的餡料，而這“豆皮”也非尋常的豆皮，主要是用綠豆、大米等制成的。

煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩，形方而薄，色金而黃，吃起來(lái)香酥嫩脆。曾一舉奪得過(guò)中國飲食行業(yè)的最高榮譽(yù)“金鼎獎”。

5、武漢熱干面

哈哈，熱干面就不用多說(shuō)了，簡(jiǎn)直就是家喻戶(hù)曉，但是最正宗的熱干面唯有武漢戶(hù)部巷的最正宗，一口下去，面包裹著(zhù)濃濃的芝麻醬，軟綿綿，香噴噴，都不知道該怎么形容了，反正是口感極好。

面拌開(kāi)后，就算芝麻醬再粘稠，面也不坨，一挑起來(lái)根根分明；入口時(shí)，質(zhì)地柔韌彈牙，既能一口咬斷又無(wú)比筋道爽滑。

6、油燜大蝦

入夏后，進(jìn)入夜市，幾乎桌桌都會(huì )來(lái)上一份油燜大蝦，一口蝦，一口酒，吹著(zhù)涼風(fēng)，上班一天的疲憊都會(huì )煙消云散。

這道菜無(wú)論是口感還是色澤都深受大眾的喜歡，色澤紅亮的大蝦，僅是看上去便引人食欲，小龍蝦香濃的滋味順著(zhù)舌尖直達胃底，爽辣無(wú)比！這才是夏天的正確打開(kāi)方式！

7、宜昌涼蝦

好神奇，世界上竟然有這樣一種飲品，作為一個(gè)湖北人，第一次喝這東西還有些不敢了，心想這個(gè)蝦的味道怎么這樣，就是喝一口，就不敢咽下去的感覺(jué)，最后得知了涼蝦的制作方式才知道，涼蝦非涼“蝦”，后面就是越喝越上癮了。

涼蝦是我們宜昌街頭常見(jiàn)的一種特色飲品，配上 紅糖水或者桂花汁，清涼爽滑，消暑又解渴。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。

8、恩施醪糟

恩施醪糟跟我們平時(shí)在超市買(mǎi)的米酒是不一樣的，而市面上的米酒，糯米生硬、湯汁澀口，煮透了才勉強有米酒的香味，味道實(shí)在是趕不上恩施傳統發(fā)酵的米酒。

恩施的醪糟，白玉飽滿(mǎn)的米粒吸滿(mǎn)了甜汁，一勺下去軟香飽腹、入口即化，每一粒糯米軟糯得恰到好處，生吃都口感一絕，路過(guò)恩施的小伙伴，千萬(wàn)不要錯過(guò)哦。

9、荊州魚(yú)糕

荊州花糕，是荊州市傳統名菜之一，作為荊州的八大名肴其歷史源遠流長(cháng)，魚(yú)糕不僅好看好吃，魚(yú)糕還有“飛黃騰達”的意思。其諧音“魚(yú)高”也有“年年有余,步步高升”的寓意

做好的魚(yú)糕即食或與肉丸相搭蒸食，燴菜均可。尤其適合老人和小孩食用。我每次買(mǎi)的魚(yú)糕更喜歡下火鍋吃，湯也更香，魚(yú)糕也吸飽了湯汁，胃口層次更加豐富。

10、周黑鴨

啃鴨脖貌似成了追劇的最佳拍檔了，單純的追劇索然無(wú)味，但若是配上一盒鴨脖那就不一樣了，瞬間帶勁，麻辣的你追劇都會(huì )更起勁。

鴨脖誠然是武漢美食的招牌，不吃鴨脖，就沒(méi)有去過(guò)武漢，這是去武漢旅游參觀(guān)的人共識，對于武漢鴨脖都是比較鐘愛(ài)的，武漢鴨脖雖然比較辣，但是多吃不上火，其味道也是無(wú)可挑剔的。

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