導讀：安慶旅游攻略美食 安慶地方特色美食 1. 安慶地方特色美食 2. 安慶地方特色美食推薦 3. 安慶地方特色美食有哪些 4. 安慶地方特色美食介紹 5. 安慶地方特色美食研究報告 6. 安慶地方特色美食小吃 7. 安慶有什么特色美食 8. 安徽安慶家鄉的特色美食 9. 安慶特色食物

1. 安慶地方特色美食

頂雪貢糕 　　安慶市懷寧縣傳統名產(chǎn)，色如山巔白雪故名“頂雪糕”。光緒三十二年（公元1906年），參加南京地方產(chǎn)品會(huì )賽，名列前茅，進(jìn)京深受慈禧太后的盛贊，遂稱(chēng)“頂雪貢糕”。此糕色澤潔白，軟綿酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點(diǎn)火即燃之特點(diǎn)。曾獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和輕工業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號。1988年獲中國首屆食品博覽會(huì )銀質(zhì)獎。 桐城絲棗 　　桐城特產(chǎn)，割裂本地生棗，浸入糖水，先用銅鍋煮沸，繼以文火慢煮，約7小時(shí)棗熟湯盡后，取出烘干，味甘生脆，為上等絲棗。相傳桐城絲棗，曾進(jìn)貢清帝，定為貢品。 天柱劍毫 　　為特種綠茶，葉披白毫，形如寶劍，生長(cháng)于安慶市潛山縣天柱山。早在唐代就享有“天柱茶甘香芳美”之美譽(yù)。色翠毫顯，味鮮爽醇濃，湯色碧亮，香氣若蘭，被全國名茶評比會(huì )評為全國“十大新名茶”之一，獲部?jì)?yōu)新產(chǎn)品稱(chēng)號。 雪湖貢藕 　　產(chǎn)于潛山縣天寧寨雪湖，湖中夏蓮，皆開(kāi)白花。荷花盛開(kāi)，恍如白雪，因名雪湖。雪湖產(chǎn)藕，每根重約3~5公斤，藕中有九孔、十三絲，色白如玉，藕質(zhì)脆嫩香甜，汁水豐富。相傳朱元璋大戰陳友諒時(shí)，路過(guò)潛山，曾品嘗雪湖鮮藕，連聲盛贊。朱元璋稱(chēng)帝后，封此藕為貢藕，故稱(chēng)“雪湖貢藕”。在全省名特蔬菜評比中，以質(zhì)特、品優(yōu)列第二名。 紅皮板栗 　　產(chǎn)于安慶市太湖、岳西、潛山山區。鮮栗可生吃，亦可熟食，香甜可口，營(yíng)養豐富?！疤蠹t栗”為板栗中的佳品，栗呈紅棕色，光澤鮮艷，早熟、個(gè)大、殼韌、肉豐、味甜。宿松雪棗　　傳說(shuō)，慈禧太后小時(shí)候隨父親居住安慶，一到秋冬季節就咳嗽不止。有個(gè)地方官聞?dòng)嵥蛠?lái)一些宿松雪棗，她吃后病也漸漸好了。后來(lái)慈禧臨政掌權，就讓宿松定期進(jìn)貢，作為御膳點(diǎn)心。于是，宿松的雪棗便名播天下。其實(shí)，所謂御膳雪棗是宿松的傳統特產(chǎn)，已有千年以上的歷史。它是用上等糯米、白芋漿、白糖、花生油等為原料精心制作而成。它外形如棗，內如瓜瓤，色如白玉，皮薄清脆，入口即化，香甜獨特，易于消化，營(yíng)養豐富，有防喘、止咳、化痰的功效。制作雪棗主要有兩道工藝，即先做坯子，再精制成品。雪棗坯子原來(lái)必須在霜降以后才能做，而現在即使是三伏天也能生產(chǎn)。涼亭鄉余家團巒屋制作雪棗有絕技。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著(zhù)人們思想觀(guān)念的變革，祖傳手藝已經(jīng)播及全縣，雪棗產(chǎn)量逐年提高，走俏于湖北、江西、河南、山東等省市場(chǎng)。天柱山獼猴桃　　是一種集食用與藥用為一體的高級營(yíng)養保健果品。每百克鮮果含維生素C 120-420毫克，是柑桔的10倍，蘋(píng)果的80倍，還含有大量的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、酶、鈣、鐵、磷、鎂、果膠等，被譽(yù)為果中之王?？煞腊?、抗癌，同時(shí)對高血脂癥、缺血性血管病、腦動(dòng)脈硬化、牙周炎、腸胃疾病等有較好的療效?；ㄍず韪伞　　盎ㄍず辈韪?，具有千年歷史，茶干系優(yōu)質(zhì)黃豆，古井天然泉水，木榨麻油，傳統配對佐料，精制而成。風(fēng)味獨特，老少適用。是茶點(diǎn)、下酒、炒菜的綠色旅游食品。胡玉美蠶豆辣醬　　清朝光緒三十二年（公元1906年），胡玉美醬園采用川中辣醬風(fēng)味，試制成“胡玉美蠶豆辣醬”，色澤泛紅，味香細膩，微辣而甜，風(fēng)味獨特，一時(shí)名揚四海，遠銷(xiāo)國內外。曾在巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )上，獲金質(zhì)國際榮譽(yù)獎?wù)?，并先后在上海國際展覽會(huì )、西湖博覽會(huì )上，獲“國光”銀質(zhì)獎?wù)?，被評為安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和輕工業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品?！罢耧L(fēng)牌”胡玉美蠶豆辣醬為暢銷(xiāo)國內外的名牌食品。 柏兆記　　“柏兆記” 始建于1904年，其創(chuàng )始人柏紹卿從一根扁擔開(kāi)始，一爐餅、一壺漿、沐清風(fēng)、踏明月，樸實(shí)誠毅，最終成就了百年品牌“柏兆記” ?！鞍卣子洝笔悄壳鞍不帐∥ㄒ灰患覍?zhuān)業(yè)加工生產(chǎn)清真食品的企業(yè)，中秋月餅是“柏兆記”拳頭產(chǎn)品，皮薄餡靚、口感滋潤柔軟、品味高尚、質(zhì)量上乘。歷史成就品牌，今天的柏兆記成為安慶食品行業(yè)一顆靚麗的奇葩，為安慶的百姓購買(mǎi)高檔糕點(diǎn)、美食消遣提供了各種豐富的選擇?！　“卣子浀氖称繁容^適合喜好甜食的旅客們，其中以墨子酥最為出名，該產(chǎn)品營(yíng)養豐富、烏須黑發(fā)、香濃味甜、滋潤肺嗓、是茶余飯后及饋贈親友的最佳佐餐滋補品。另外，柏兆記的產(chǎn)品以松軟為主，十分適合老人食用，如果你家有牙齒不便的老人，那么柏兆記就是你的最佳選擇。

2. 安慶地方特色美食推薦

1、懷寧粉蒸肉條萊垍頭

2、蟹粉獅子頭垍頭條萊

3、懷寧貢糕

4、龍鳳貢面

5、小市米粑

小市米粑手感柔軟、口感細膩、回味甘甜，米粑中間通常會(huì )用芝麻的外殼沾上紅色的食用顏料做個(gè)花一樣的印記，白底紅花顯得十分的喜慶。

6、懷寧山粉圓燒肉

山粉圓子燒肉是安慶地區傳統的地方名菜，口感粘而不稠、油而不膩、香脆可口。 山粉即山芋(紅薯)粉，是將山芋碾碎、洗槳、晾干后得到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜時(shí)的調料，也可以作為主料和其它的菜肴進(jìn)行搭配，其中山粉圓子燒肉最具特色 。

3. 安慶地方特色美食有哪些

安慶：安慶美食自古聞名。鰣魚(yú)、鱭刀魚(yú)、大閘蟹、墨子酥、油酥餅、桐城豐糕、石牌貢糕、江毛水餃、雞湯炒米、大關(guān)水碗、藜蒿、蒿子、芹菜芽、等特色食品安慶擁有多家中華老字號，尤以小吃聞名遐邇。安慶江萬(wàn)春水餃店（江毛水餃）里面的雞湯云吞皮薄餡嫩，鮮香可口。市中心的吳越街上有百年老字號“馬永興飯店”出售清真小吃，尤以牛肉鍋貼，牛肉包子和云吞最出名。頭條萊垍

四牌樓上有兩家老店，“麥隴香”出售安慶特色食品，如墨子酥等；“胡玉美”出售全國馳名的胡玉美蠶豆醬，種類(lèi)多，價(jià)錢(qián)公道，味道好。百年老店“柏兆記”專(zhuān)售清真食品，分店遍布全城。迎江寺的迎江樓素菜館創(chuàng )辦于清光緒年間，其素食深受香客、游客喜愛(ài)，蜚聲省內外。讓人回味無(wú)窮。我是安慶的人 湖北 ：湖北省獨特的日用產(chǎn)品有洪湖羽毛扇、宜昌假山石、十堰綠松石等。而房縣和?？祪煽h所產(chǎn)的燕耳則是著(zhù)名的山珍，此外還有珍珠果米酒、黃石港餅、白鴨松花皮蛋、羅田板栗、安陸銀杏、仙桃黃鱔、仙桃沙湖鹽蛋、九珠皮咸蛋、毛嘴鹵雞、沙市甜酸獨蒜等都是湖北出產(chǎn)的美味食品。 來(lái)湖北旅游除了可以采購以上土特產(chǎn)作為紀念品帶回去，別忘了湖北還有神農架和武當山兩大“天然藥庫”，那里不僅出產(chǎn)傳統的藥材如天麻、黨參、杜仲、黃連、茯苓等等，還有野生的猴頭菇、花菇和核桃等滋補品，買(mǎi)回去孝敬老人是很合適的。名茶湖北名茶：清江“宜紅”、遠安“鹿苑”、雙橋“毛尖”、竹溪“龍峰”、竹山“圣水”、武當“道茶”、恩施“玉露”、蒲圻“洞茶”、隆中“翠峰”、五峰“采花毛尖”,五山“玉皇劍”。

其中遠安的“鹿苑茶”以產(chǎn)地鹿苑寺而得名，已載入《中國名茶研究選集》和全國高等農業(yè)院校試用教材《制茶學(xué)》中，乾隆年間，鹿苑茶被選為貢茶。

楚菜楚菜（又稱(chēng)鄂菜）是我國傳統菜系之一。湖北各地名師大廚循歷史上鄂菜特色，集南北各派之精華，形成了熔武漢風(fēng)味、荊宜風(fēng)味、襄鄖風(fēng)味、鄂東南風(fēng)味于一爐的 鄂菜魚(yú)饌特色。垍頭條萊

以烹制淡水魚(yú)鮮技藝見(jiàn)長(cháng)，以“味”為本，講求鮮、嫩、柔、滑、爽，富有濃厚的江南水鄉特色，自成體系，被列為全國十大菜系之一，在中國烹飪百花園中獨樹(shù)一幟。

武漢菜是鄂菜的典型代表，它以漢陽(yáng)、沔陽(yáng)（今仙桃）、武昌、黃陂、漢川、孝感等地風(fēng)味為基礎，吸收了省內外各種風(fēng)味流派之所長(cháng)，逐漸形成了自己的獨特風(fēng)格：選料嚴格、制作精細、注重刀工、火候，講究配色和造型。以烹制山珍海味見(jiàn)長(cháng)，淡水魚(yú)鮮與煨湯技術(shù)獨具特點(diǎn)。

主要名菜有清蒸武昌魚(yú)、沔陽(yáng)三蒸、魚(yú)氽元子、泥蒿炒臘肉、黃古蒿菜湯、粉蒸鯰魚(yú)、仙桃蒸三元、天沔滑魚(yú)、氽蛔魚(yú)、八卦湯、紅扒魚(yú)翅、蝦子海參碗魚(yú)、茄汁桂魚(yú)、黃陂三合、毛嘴鹵雞、全家福、芙蓉雞片、黃燜甲魚(yú)等。

荊宜菜包括荊州、宜昌地區的風(fēng)味佳肴。條萊垍頭

它是鄂菜的本源，以烹調淡水魚(yú)鮮技藝見(jiàn)長(cháng)，有眾多的美饌佳肴在國內聞名。垍頭條萊

諸如冬瓜鱉裙羹、萬(wàn)壽羹、蟠龍菜、千張肉、清燉全甲魚(yú)、荊沙魚(yú)糕、二回頭，雞茸筆架魚(yú)肚、八寶海參、散燴八寶等獨具特色。

4. 安慶地方特色美食介紹

最受安慶人喜愛(ài)的面食是安慶炒面，當地特色風(fēng)味小吃。安慶炒面主要原料是面條，配料是火腿、香菇、洋蔥、雞蛋等，再加上各種調味料，經(jīng)過(guò)大廚的手、秘制的配方制作而成。其特點(diǎn)是咸香爽滑，營(yíng)養豐富，口感獨特，男女老少都愛(ài)吃。以上僅供大家參考

5. 安慶地方特色美食研究報告

1、安慶龍須酥。安慶龍須酥在中國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，歷朝皇帝都非常喜歡這道小吃，不過(guò)當時(shí)它并不叫龍須酥。到了雍正年間，因為雍正格外喜歡它，所以才賜名“龍須酥”，天子都以真龍自居，由此可見(jiàn)雍正是真的很喜歡這道美食。龍須酥的做法極其考究也很費時(shí)，要不斷的拉扯麥芽糖直至出現纖細的糖絲。想要糖絲越多越細，花費的時(shí)間就越長(cháng)，所以安慶龍須酥絕對不能錯過(guò)。

2、安慶五香牛肉脯。很多地方都有五香牛肉脯這道小吃，但是安慶的五香牛肉脯絕對有它的特色，因為安慶使用的是黃牛肉，在煮制前，還會(huì )剔除牛肉的筋膜和脂肪，以確保牛肉的口感。在輔料的使用上，安慶和其他城市一樣，桂皮、八角、茴香等都是必備的，唯一的不同是安慶還會(huì )加入亞硝酸鈉。

3、懷寧貢糕。這是安慶市懷寧縣的特產(chǎn)，2015年被批準為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。據說(shuō)在宋朝時(shí)期，懷寧當地的工人因為仰慕王安石而給他送去了懷寧的特色糕點(diǎn)，這就是懷寧貢糕。到了明朝的時(shí)候，懷寧貢糕又作為貢品進(jìn)貢給了皇帝朱棣，并被賜名頂雪貢糕。從達官貴人到平民百姓，懷寧貢糕以其香甜的味道和扎實(shí)的口感，受到了大家的歡迎。

4、墨子酥。顧名思義，這道小吃的顏色是黑色的。不過(guò)大家不用擔心，小吃呈現出黑色是因為黑芝麻是它的主要原料。一口下去油而不膩，還能品嘗到芝麻的香氣，墨子酥是安慶市的招牌點(diǎn)心。

5、老雞湯泡炒米。這是安慶市的傳統風(fēng)味，屬于地道的徽菜。先將上等的糯米炒熟至膨脹，然后燉上一鍋鮮美的雞湯，最后將炒米泡在雞湯中，一道安慶美食老雞湯泡炒米就做好了。

6、石耳燉雞。這也是一道傳統的徽菜，將石耳和雞放在一起煨湯，那味道真的是鮮美醇厚，就是不知道做老雞湯泡炒米時(shí)能否用石耳燉雞的雞湯。頭條萊垍

7、侉餅包油條。侉餅和油條都是面食，傳說(shuō)是因為一個(gè)侉餅不夠吃，于是安慶人才想到再加一根油條，為了方便，就用侉餅包住油條一起吃，沒(méi)想到味道不錯。

8、? ??粉圓子燒肉。這是安慶市的名菜，因為當地的百姓喜歡吃山粉也就是紅薯粉，所以在做菜時(shí)也喜歡加一些山粉，于是才發(fā)明了這道菜。條萊垍頭

9、雞湯水餃。和普通水餃最大的區別就是它的澆頭是雞湯，安慶人真的喜歡喝雞湯。

10、蒿子粑粑。起初，這是一道用來(lái)紀念去世的親人的食物，不過(guò)現在，已經(jīng)成為安慶市的特色了。

6. 安慶地方特色美食小吃

安慶四條美食街最出名。

1、戲校南路

榮登舌尖上的中國的大南門(mén)牛肉包就坐落于戲校南路，除此之外胖子燒烤、徐記串串香等等都是不可錯過(guò)的美食。

2、地下步行街

地下步行街星羅棋布的小吃也是看的人眼花繚亂?？矩i蹄、花甲米線(xiàn)、長(cháng)沙臭豆腐、麻辣香鍋、無(wú)限量自助烤肉。

3、先鋒巷

怪味樓的桂花年糕，對面的炸醬面還有口碑相傳令人贊不絕口的先鋒巷肉絲面。

4、七街

有江湖武俠風(fēng)的風(fēng)波莊，幽默風(fēng)趣的店小二，各大門(mén)派齊聚于此。還有老謝龍蝦、阿煒哥碳鍋都是極好的。

7. 安慶有什么特色美食

安慶的十大小吃：

1大南門(mén)牛肉包子，這作為安慶人那都是從小吃到大的，現在我基本沒(méi)咋吃過(guò)了，就是路離得遠了，太懶，哈哈

2山芋粉圓子燒肉，這個(gè)基本應該是家家都會(huì )燒的，我小時(shí)候最?lèi)?ài)吃的是里面的山粉圓子。

3雞湯泡炒米，過(guò)年最常吃的就是雞湯泡炒米，初一那天家家都是要喝雞湯的，熱騰騰的雞湯里放上一把炒米，味道真的香。4岳西五谷豆粑。5蒿子粑。6江毛水餃，江毛水餃目前是真的感覺(jué)沒(méi)有以前味道好了，但是相比較它有了很多新品，還是可以一嘗的

7迎江寺素炒里脊丁，素菜做出肉感，好吃到讓你不想吃肉

8涼亭雪棗。9胡玉美蠶豆醬。10一品糕

8. 安徽安慶家鄉的特色美食

不是。安慶市是安徽省的地級市。在安徽省的西南部。人口有6百7十萬(wàn)。與江西，湖北搭界。安慶是長(cháng)江沿岸一個(gè)十分重要的碼頭。安慶市內有座迎江寺，寺內有振風(fēng)塔。聞名與l世。安慶有很多小吃非常著(zhù)名。胡玉美的蠶豆醬。江毛的水餃。大南門(mén)的牛肉包子。老奶奶花生米。等等。

9. 安慶特色食物

1、麥隴香墨子酥安慶糕點(diǎn)名坊“麥隴香”的傳統特產(chǎn)。制作須經(jīng)過(guò)九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。產(chǎn)品形同烏墨，油而不膩，香甜爽口，具有潤肺補腎利肝等功效，老少皆宜。曾獲商業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎和安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。

2、江毛水餃安慶市有名的風(fēng)味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬后腿肉，佐以蝦仁、榨菜制作，用純雞汁或骨頭湯煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風(fēng)味，深得人們喜愛(ài)。因其創(chuàng )始人江慶福頸上有一撮白毛，綽號“江毛”，故稱(chēng)“江毛水餃”?，F被安徽省旅游局列為“地方風(fēng)味小吃”。

3、桐城絲棗桐城特產(chǎn)，割裂本地生棗，浸入糖水，先用銅鍋煮沸，繼以文火慢煮，約7小時(shí)棗熟湯盡后，取出烘干，味甘生脆，為上等絲棗。相傳桐城絲棗，曾進(jìn)貢清帝，定為貢品。條萊垍頭

4、蕭家橋油酥餅蕭家橋油酥餅系清光緒年間，由李道隆所創(chuàng )，因其在蕭家橋經(jīng)營(yíng)而得名，迄今已有百年歷史，為我市著(zhù)名特產(chǎn)，享譽(yù)長(cháng)江中下游一帶，曾分別榮獲省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號。1978年《人民中國》用中日文字予以登載，進(jìn)行宣傳推介。該產(chǎn)品由富強粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多種原料精制而成，分甜、咸兩種，形似蟹殼，色澤金黃。

Hash:d7cc35a26e90b8004c5332e318066b297f18b6c3