中國古代酒店業(yè)的發(fā)展時(shí)期及特點(diǎn)？
導讀：中國古代酒店業(yè)的發(fā)展時(shí)期及特點(diǎn)？ 全球酒店行業(yè)的起源地？ 世界酒店發(fā)展的四個(gè)階段？
中國最早的酒店設施可追溯至春秋戰國或更古遠的時(shí)期，唐、宋、明、清被認為是酒店業(yè)有較大發(fā)展的時(shí)期。中國古代食宿設施大體可以分為民辦和官辦兩種。
1官辦的食宿設施
古代官方開(kāi)辦的食宿設施主要有驛站和迎賓館兩種。
驛站是中國歷史上最古老的官辦住宿設施，它起源于驛傳制度。
驛傳制度始于商朝中期，止于清光緒年間興辦的“大清郵政”，經(jīng)歷了三千多年。古代交通不發(fā)達，政府命令的下達，公文的傳遞，各地之間書(shū)信往來(lái)，均靠專(zhuān)人乘馬車(chē)或乘車(chē)來(lái)傳遞，驛站就是為這種驛傳制度服務(wù)而設立的。
元代時(shí)，有的驛站建設雄偉，陳設華麗，除接待信使、公差外，還接待過(guò)往商人及達官貴人。
迎賓館是古代官方用來(lái)接待外國使者或外民族代表的館舍。
在歷代有過(guò)“諸侯館”“蠻夷館”“四夷館”“四方館”、“會(huì )同館”等稱(chēng)謂。清末時(shí)稱(chēng)“迎賓館”對中國古代政治、經(jīng)濟和文化交流起到十分重要作用。
全球酒店行業(yè)的起源地？
酒店的雛形--客棧，大約在古希臘和羅馬時(shí)代就已存在了，但真正大批興建和進(jìn)行管理的酒店，直到19世紀才開(kāi)始興起。從最早的驛站、客棧、旅店到現代化的大酒店、國際連鎖酒店公司，大體經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展時(shí)期。
（一）客棧時(shí)期這是酒店最早的雛形，設備極其簡(jiǎn)單，只能向旅游者提供最基本的住宿服務(wù)，規模較小，價(jià)格低廉。
（二）大飯店時(shí)期在19世紀的歐洲，隨著(zhù)上層社會(huì )極為奢侈的生活方式的蔓延，專(zhuān)為王室、貴族、大資產(chǎn)階級服務(wù)的豪華飯店應運而生。以法國的"巴黎大飯店"為代表，這些飯店規模宏大，建筑別致，設備豪華，餐食精美，講究禮節，服務(wù)周到，能盡可能地滿(mǎn)足賓客的各種需要，價(jià)格昂貴，是專(zhuān)為上層富有的顯貴和特權階層服務(wù)的。
（三）商務(wù)飯店時(shí)期20世紀初期，隨著(zhù)世界經(jīng)濟的發(fā)展，新市場(chǎng)的開(kāi)辟，導致了商務(wù)旅游的急劇增長(cháng)。商務(wù)飯店的特點(diǎn)是提供完善的設備和設施，進(jìn)行優(yōu)良的服務(wù)。美國人斯塔特勒在布法羅建造的一家300間客房的"斯塔特勒飯店"是其代表。該飯店應用科學(xué)的管理方法，實(shí)現了成本低、效益高的經(jīng)濟效果。此飯店的出現標志著(zhù)飯店業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的歷史時(shí)期。
（四）新型飯店時(shí)期隨著(zhù)世界經(jīng)濟的發(fā)展和新技術(shù)的應用，特別是由于汽車(chē)的普及和噴氣式客機的出現，加速了飯店業(yè)的發(fā)展和變化。新型飯店時(shí)期也稱(chēng)飯店聯(lián)號（連鎖飯店）階段。所謂聯(lián)號就是幾十、幾百家飯店同用一個(gè)名稱(chēng)，在飯店的設備設施、服務(wù)水平、經(jīng)營(yíng)管理等主要方面都有統一的規格標準。這些公司首先在國內開(kāi)始，繼而擴展到國外。
美國是世界上實(shí)行飯店聯(lián)號管理最早、最大和最多的國家。最著(zhù)名的假日酒店（Holiday Inns）、希爾頓（Hilt on corp）、喜來(lái)登（Sheraton corp）等飯店集團在世界各國都擁有幾萬(wàn)間以上的客
世界酒店發(fā)展的四個(gè)階段？
世界飯店業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了4個(gè)時(shí)期：
1. 古代客棧時(shí)期（12 世紀一18 世紀），客棧是隨著(zhù)商品生產(chǎn)和商品交換的發(fā)展而逐步發(fā)展起來(lái)的。最早期的客棧，可以追溯到人類(lèi)原始社會(huì )末期和奴隸社會(huì )初期，是為適應古代國家的外交交往、宗教和商業(yè)旅行、帝王和貴族巡游等活動(dòng)的要求而產(chǎn)生的。
2. 豪華飯店時(shí)期（18 世紀末一19 世紀中葉）隨著(zhù)資本主義經(jīng)濟和旅游業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，旅游開(kāi)始成為一種經(jīng)濟活動(dòng)，專(zhuān)為上層統治階級服務(wù)的豪華飯店應運而生。在歐洲大陸上出現了許多以“飯店”命名的住宿設施。
3. 商業(yè)飯店時(shí)期（19 世紀末一20 世紀50 年代）商業(yè)飯店時(shí)期，是世界各國飯店最為活躍的時(shí)代．是飯店業(yè)發(fā)展的重要階段，它使飯店業(yè)最終成為以一般平民為服務(wù)對象的產(chǎn)業(yè)，它從各個(gè)方面莫定了現代飯店業(yè)的基礎。
4. 現代新型飯店時(shí)期（ 20 世紀 50 年代以后），二次世界大戰后，隨著(zhù)世界范圍內的經(jīng)濟隊復和繁榮，人口的迅速增長(cháng)，世界上出現了國際性的大眾化旅游。人們可支配收入的增加，對外出旅游和享受飯店服務(wù)的人們迅速擴大，加快了旅游活動(dòng)的普及化和世界各國政治、經(jīng)濟、文化等方面交往的頻繁化。這種社會(huì )需求的變化，促使飯店業(yè)由此進(jìn)入到了現代飯店時(shí)期。
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