作為大廣東吃貨聚集地中的一員，陽(yáng)江美食也是琳瑯滿(mǎn)目。白切雞、白斬鴨自不必說(shuō)，風(fēng)姜雞、番鴨湯則是各有風(fēng)味。

來(lái)陽(yáng)江，海鮮海味自不能少。陽(yáng)江近海，魚(yú)蝦蟹鱟應有盡有，各種吃法多多，比如長(cháng)尾螺，爆炒長(cháng)尾螺非常講究火候，猛火快炒，螺肉爽口。尖山蟹通身青色、重殼、殼薄膏紅、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。

陽(yáng)江的烤魚(yú)是典型的廣式烤魚(yú)，講究的是“一烤二燉”，還有大辣、中辣、微辣可供選擇。

其實(shí)特別欣賞陽(yáng)江人能把一碗噴香米飯做成各種絕妙滋味。

比如鵪鶉飯，飯的軟糯融合鵪鶉肉的細嫩，令人贊不絕口的美味；膏蟹飯，吃起來(lái)蟹肉的口感很細膩，融合米飯的軟糯，真正是連吃4碗都嫌少。

還有講究火候的蠔飯，蠔飯濃香爽脆，補腎壯陽(yáng)；色澤金黃，鮮香爽口，營(yíng)養豐富的海膽飯；用新鮮馬鮫魚(yú)做成的餡料馬鮫飯，美味滋補。

還有渾身上下都充滿(mǎn)“血性”的血鱔飯，因為平岡海水與河水咸淡水交匯處盛產(chǎn)血鱔，肉質(zhì)肥而嫩滑，看上去紅彤彤的，相當搶眼。血鱔飯是補血美食，超級滋補。

到陽(yáng)江，肯定去吃陽(yáng)江特色小吃，豬腸碌。用塊狀的河粉卷成的，里面的陷料是炒香再卷進(jìn)去，然后吃的時(shí)候撒上芝麻和配上辣醬、腩汁，那味道香?。?！

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