灑金橋胖子甑糕，西羊市東南亞甑糕。之所以說(shuō)甑糕高大上那可是大有來(lái)頭，甑糕起源于3000多年前西周時(shí)期王子專(zhuān)用的食品“粉糍”演變而來(lái)，與唐代燒尾宴中的水晶龍鳳糕一脈相承。水盆羊肉一些西安本地人特別愛(ài)吃，特別是秋冬季，吃上一碗熱騰騰的水盆羊肉，簡(jiǎn)直太爽了，湯香肉爛，配上熱餅，吃著(zhù)肉喝著(zhù)湯，就著(zhù)餅就一個(gè)字“爽”。肉夾饃是陜西百姓最?lèi)?ài)吃的一種大眾食品。肉選用臘汁肉，極為酥爛，滋味鮮長(cháng)，肥肉不膩口，瘦肉不柴不油。

比如，炒米，咱比不過(guò)揚州炒飯的賣(mài)相，烤肉，西北地區都差不多，蘭州烏市的烤肉甚至比西安的好，為毛，羊多牛多唄。餓了，先吃會(huì )再說(shuō)。第二，西安大部分小吃對于全國美食來(lái)說(shuō)都談不上出色，唯有肉夾饃可以代表西安。且肉夾饃，唯有秦豫和樊記兩家最正宗，皆藏在小巷子里，需要去找。代表西安上過(guò)舌尖上的中國，饃，肉，汁子都沒(méi)有弱項。咬一口滿(mǎn)嘴流油，饃的香味配合濃郁的肉香，只能用出類(lèi)拔萃來(lái)形容，對西安這個(gè)古城印象都要加分。

這些年，陜南菜崛起速度非?？?，也是彌補了西安正菜甚少的局面，而陜南菜也因為受到川菜陜菜雙重文化的影響，具備了川菜的特色又適應了陜西人的口味，這些年甚得全國人的喜愛(ài)。西安的“饃”，不是北方普遍意義上的饃饃（發(fā)面饅頭），而是死面餅，奇硬無(wú)比，簡(jiǎn)直是北方面食界的一朵奇葩！在北方根本沒(méi)人吃。本人所喜愛(ài)的走西安的面食。首先是西安的面條，不管是西府的臊子面，還是戶(hù)縣的擺湯面，以及乾州的驢蹄子，不論是有名的biangbiang面，還是關(guān)中老碗面。

去西安一定要吃肉夾饃、胡辣湯、油潑辣子、羊肉泡饃、涼皮、葫蘆雞，西安的糕點(diǎn)也是很不錯的，可以嘗嘗鏡糕。

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