導讀：臺灣除了柑橘、白帶魚(yú)還有哪些特產(chǎn)？ 臺灣的小吃有什么

臺灣省四面環(huán)海有得天獨道的地理環(huán)境。有許多亞熱帶水果;鳳梨、蓮霧、山竹、釋迦果都是臺灣比較出名的水果。

臺灣連綿的山嶺占據大半的土地面積，日月潭、阿里山都是比較有名的旅游勝地。臺灣凍頂茶、高山茶也是具有代表的飲品。

除了大自然富足的特產(chǎn)，還有臺灣人民智慧的產(chǎn)物；塘村牛軋糖、芝士鳳梨酥、金門(mén)貢糖、臺灣蛋黃酥、大溪豆干、太陽(yáng)餅、新竹貢丸、新竹米粉等具有地方特色的美食。

廣闊的南海讓臺灣的海產(chǎn)更為豐富，魚(yú)丸、蝦滑、墨魚(yú)仔、魷魚(yú)絲、三文魚(yú)等深加工產(chǎn)品都非常受人歡迎。更豐富的是新鮮的海鮮，魚(yú)、蟹、蝦、貝種類(lèi)繁多應有盡有。

臺灣還有很多知名的特色小吃品牌；臺灣蚵仔煎、臺灣鹵肉飯、臺灣珍珠奶茶、臺灣鳳梨酥、臺灣炸雞排、臺灣鼎邊銼、臺灣臭豆腐。臺灣棺材板、大腸包小腸、阿宗面線(xiàn)、擔仔面、彰化肉丸、臺灣牛肉面、甜不辣等許多代表性小吃。

臺灣的小吃有什么

　　鹵肉飯 　　一碗正宗的鹵肉飯要具備什么樣的條件呢？飯要又香又韌，魯肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無(wú)法拒絕。要做出這么好吃的鹵肉飯，關(guān)鍵就在于肉要先氽去腥味，再鹵得入味，哪個(gè)環(huán)節做得不到位，都會(huì )使鹵肉飯的口味打折扣。 　　肉圓 　　肉圓可以油炸也可以清蒸 　　餡的話(huà)大多都是筍絲加上肉 　　最特別的還是醬汁了 　　各個(gè)地方都有不同的醬汁 　　八寶飯甜糯 　　八寶飯中有蓮子、桂圓、紅棗、金桔等內裹米和紅豆沙，造型呈倒扣的碗狀，小巧、圓滿(mǎn)。紅棗在最上端，周?chē)W著(zhù)黃燦燦的光芒，有紅豆沙藏在里面 　　臭豆腐 　　與一般豆腐做法無(wú)異，只是加了一道發(fā)酵的手續，且在發(fā)酵的過(guò)程中臭氣薰人，故名為臭豆腐。小北臭豆腐的負責人官先生的父親原本靠賣(mài)五香油豆腐湯為生，后由友人處學(xué)得做臭豆腐的方法，再經(jīng)過(guò)改良口味，推出五香臭豆腐。五香臭豆腐的做法乃將豆腐放入特制的漢方草藥中發(fā)酵，至于發(fā)酵的時(shí)間則視季節而定，夏天約8小時(shí)，冬天約10小時(shí)。此種臭豆腐透著(zhù)香味，將之切成小塊油炸，外表酥脆內層鮮嫩，再淋些醬油、醋、蒜汁撒上蔥花加上梨山高麗菜腌制的泡菜，便是一盤(pán)又香又酥的臭豆腐了 　　風(fēng)味肉粽 　　形似三角錐形，精選東部?jì)?yōu)質(zhì)糯米為原料。先將米過(guò)油炒香，再搭配口感較嫩的前腿肉，大顆栗子及具有嚼勁的土豆。食用時(shí)不必沾醬，便能吃出風(fēng)味肉粽的獨到之處。 　　棺材板 　　為赤崁食堂創(chuàng )始人許一六先生所研發(fā)改良的美食，赤崁食堂最初以雞肝和蕃茄醬夾在吐司中，稱(chēng)為雞肝板。許一六先生在嘗過(guò)后，將其改良以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的面包皮蓋上，棺材板即完成。 　　彰化肉丸 　　的主要材料是特選番薯粉（清明節后產(chǎn)制），上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經(jīng)過(guò)配制炊蒸，即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入溫度不高的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特制的佐料———糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來(lái)感覺(jué)皮脆餡香，味道可口。吃完后還附送一碗清淡美味的骨湯（用香菇頭、大骨經(jīng)過(guò)二小時(shí)的慢燉細熬煉成的

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