農村的土雞在市場(chǎng)上“遇冷”,為什么城里人也不愛(ài)吃土雞了?
不是農村的土雞在市場(chǎng)上“遇冷”,是市場(chǎng)上幾乎沒(méi)有真正的土雞。當地縣城飼料雞9元一斤,飼料喂養的散養雞20元一斤,農村老人喂養的純谷物喂養的土雞45元一斤。在當地,雞的價(jià)格相差非常大,能買(mǎi)到真正土雞的人很少。
1、農村散養土雞很少出售。在農村,大部分農戶(hù)都會(huì )散養一些土雞土鴨,大部分都是留著(zhù)自己吃。吃不完的才會(huì )拿到市場(chǎng)上去賣(mài)。在農村集市上或者縣城的菜市場(chǎng)附近,一般要在過(guò)年過(guò)節才有少數真正的土雞拿到市場(chǎng)上去賣(mài)。平時(shí)市場(chǎng)上所謂的土雞大部分是飼料喂養的散養雞。要買(mǎi)真正的土雞,都是熟人介紹,直接到農戶(hù)家中購買(mǎi)。去年春節前,就有人打聽(tīng)到我家有土雞,特意跑到家中購買(mǎi),總共才十多只土雞。出售的土雞主要是閹雞,家里的閹雞才4只,要留著(zhù)自己過(guò)年吃。其他的都是母雞,留著(zhù)母雞下蛋,一般不會(huì )出售。那個(gè)朋友愿意出50元一斤(去年的土雞價(jià)格是35~40元一斤),都沒(méi)有賣(mài)。后來(lái)帶他去村里的其他農戶(hù)家中買(mǎi)了一只,開(kāi)始找了很多家都說(shuō)要留著(zhù)自己吃,找了半天才找到一個(gè)肯賣(mài)土雞的人。按照養殖成本來(lái)算,養殖一年的土雞,賣(mài)四十多塊錢(qián)一斤都是虧本的,很多農戶(hù)就不愿意賣(mài),留著(zhù)自己吃。
2、市場(chǎng)的“土雞”,大部分飼料喂養的散養雞,價(jià)格并不便宜。農村農戶(hù)的真土雞很少出售,雖然價(jià)格高,但都惜售。有些人看到了商機,在果園或者山林里放養“土雞”,但這些“土雞”大部分是飼料喂養,養殖周期一般三四個(gè)月。而農村的真土雞,最少得半年以上才可以出欄,大部分農戶(hù)的土雞都是養殖一年以上。養殖成本相差很大,價(jià)格也不一樣。在縣城附近,就很多人用飼料喂養的散養雞冒充土雞出售。雖然散養的飼料雞和籠養的飼料雞在營(yíng)養價(jià)值和健康養生方面有些差別,但很多人覺(jué)得散養的飼料雞不值這個(gè)價(jià),買(mǎi)的人越來(lái)越少了。
結語(yǔ):農村真正的散養土雞是供不應求的,市場(chǎng)上是很難買(mǎi)到真正的土雞的。
農村的土雞在市場(chǎng)上遇冷,我一看就能了解到大家為什么不買(mǎi)這種農民養的土雞。因為我和他們的想法是一樣的。而且我也吃過(guò)這方面的虧,所以說(shuō)我是不知根知底,我一定不會(huì )去買(mǎi)他的雞。
大概是17年的時(shí)候,山東回來(lái)的朋友偏要吃我們東北當地的小雞燉蘑菇。當時(shí)我就想一定要買(mǎi)那種綠色無(wú)污染的小笨雞。也就是在農家院兒吃苞米茬子和小蟲(chóng)子的那種雞。這種雞由于吃的食物污染,還平常天天溜達。所以說(shuō)這種肌肉都是特別的有韌性,吃起來(lái)非常有小時(shí)候的味道。所以說(shuō),我們一般東北人請客就愿意做一道紅燒小笨雞或者是小笨雞燉蘑菇。那天我聽(tīng)說(shuō)哥們兒來(lái)我就在市場(chǎng)上買(mǎi)了一只,人家告訴我說(shuō)是當地老百姓養的小笨雞。當時(shí)要了我150塊錢(qián)回家以后我們一頓味道不是那個(gè)樣子。等我再回到市場(chǎng)找那個(gè)人的時(shí)候,這個(gè)人早已不見(jiàn)了,還是有一個(gè)和我比較熟悉的人告訴我說(shuō)你買(mǎi)了這種小笨雞,瞅著(zhù)外表是一樣的,但是他們也就是養雞場(chǎng)的淘汰雞。聽(tīng)了這話(huà)我真的是后悔極了,以后再讓我買(mǎi)小笨雞招待朋友,我真的不敢買(mǎi)了。除非是自己到知根知底的朋友家去買(mǎi)那種他們家自己養的小笨雞,我才肯花錢(qián)買(mǎi),要不我真的是不敢買(mǎi)。
因為這種小笨雞特別熱銷(xiāo),大家都十分愿意吃這種小雞。所以說(shuō),市場(chǎng)上也就許多冒充本地小笨雞的商戶(hù)。他不僅欺詐了我們更是騙了我們的感情。我想大家都吃一見(jiàn)長(cháng)一智,誰(shuí)還愿意買(mǎi)那些自己都不知道到底是不是自己散養的小笨雞。
所以說(shuō)這種看著(zhù)拿到市場(chǎng)上去賣(mài)的小笨雞,盡管她要的價(jià)格很低,但是我們不了解 雞的那種笨雞和淘汰雞之分,所以說(shuō)我們干脆都不買(mǎi)了。這可能也就是現在市場(chǎng)上土雞遇冷的原因吧。
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