導讀：歷史文化主題酒店相關(guān)書(shū)本有哪些 半島酒店的歷史

如《飯店企業(yè)文化塑造》等。
相關(guān)的書(shū)本有《飯店企業(yè)文化塑造》《飯店經(jīng)理人叢書(shū)?飯店企業(yè)文化塑造：理論與案例》《酒店管理實(shí)踐案例精粹》《酒店六常管理》等。
歷史文化與主題酒店的碰撞會(huì )產(chǎn)生巨大的空間。 歷史文化作為一個(gè)國家、一個(gè)民族、一個(gè)地方的靈魂，凝聚了民俗禮儀、風(fēng)土人情、生活方式等文化要素，人類(lèi)幾千年的發(fā)展中積累的物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化都非常豐富！優(yōu)質(zhì)的歷史文化酒店可以在旅客居住期間給予無(wú)限的想象空間和體驗。
優(yōu)秀的歷史文化主題酒店，不僅僅是簡(jiǎn)單將歷史上的建筑設計，家具搬進(jìn)酒店。更多地是從文化審美角度，為消費者營(yíng)造出安靜、閑適、淡定的生活狀態(tài)，開(kāi)啟美好的生活方式體驗。如緣文化精奢酒店選擇最具代表性的戰國春秋、魏晉風(fēng)格、大唐盛世、兩宋風(fēng)云、大明王朝、清都紫薇為創(chuàng )作基礎，精選這幾大重要歷史節點(diǎn)朝代國粹精粹，從哲學(xué)，藝術(shù)，社會(huì )等多個(gè)角度來(lái)為賓客打造沉浸式的歷史文化主題體驗，同時(shí)又融入了當下時(shí)代的審美創(chuàng )新，保存優(yōu)秀文化經(jīng)典的同時(shí)讓賓客享受最佳的旅居體驗。優(yōu)秀的歷史文化酒店是一個(gè)新生的生命體，文化創(chuàng )新是其保持活力和長(cháng)久生命的重要源泉。

半島酒店的歷史

半島酒店開(kāi)業(yè)于1928年，有“遠東貴婦”的稱(chēng)號，是當時(shí)全亞洲最先進(jìn)及豪華的酒店之一。當時(shí)的建筑物只有七層，呈H型。
由1922年酒店動(dòng)工興建，至1926年竣工期間，曾一度被英軍進(jìn)駐作為臨時(shí)軍營(yíng)。
第二次世界大戰香港淪陷，1941年12月25日傍晚，港督楊慕琦乘天星小輪到半島酒店簽署投降書(shū)。在日治時(shí)期，半島酒店曾被日軍徵用作為指揮中心。
1950年代起，半島酒店有“影人茶座”之稱(chēng)，因不少電影明星都愛(ài)在半島喝下午茶。1980年代，張國榮、鐘楚紅、張曼玉等藝人曾是酒店?？?。好萊塢影星湯姆?克魯斯也曾入住。
1994年酒店進(jìn)行擴建工程，在北面加建一幢30層的新翼，頂樓設有直升機場(chǎng)，方便重要貴賓直接使用直升機往來(lái)香港國際機場(chǎng)，或暢游香港上空。 有關(guān)酒店經(jīng)營(yíng)管理技法的故事也許并不適合它，冷冰冰的數字
和矩陣式的管理圖形更不是它的風(fēng)格，歷史才是它的風(fēng)格，它就是一部活的歷史，作為英資財團在香港的最后顏面，香港第四大財閥――嘉道理家族一個(gè)世紀300億財富的煌煌象征，“半島酒店”四個(gè)字，對于那些喜歡品嘗歷史和文化的商旅過(guò)客，本身就意味著(zhù)上乘之選。 所以，它被人親切地叫做“The Pen”。它的英式下午茶曾經(jīng)是作家張愛(ài)玲的最?lèi)?ài)。甚至《傾城之戀》的導演許鞍華把大部分場(chǎng)景給了它：從男女主人公的相擁起舞開(kāi)始，“這里有全香港最好的舞池”。到他們的相戀，“你的房間能看到月光嗎？”再到定情，“我一直想到你的房間看月光”。張愛(ài)玲讓半島酒店見(jiàn)證了亂世情人全部的感情糾葛。
始建于1928年，作為香港歷史最為悠久的酒店，它出生的第一天起就成為了一種象征。75年前甚至喚醒了沉寂的香港九龍半島，并一度超越大上海十里洋場(chǎng)，成為城中名流風(fēng)云際會(huì )、流亡貴族醉生夢(mèng)死之所。它觀(guān)望著(zhù)香港、經(jīng)歷著(zhù)香港，更跟隨著(zhù)香港成熟成長(cháng)。它是香港酒店業(yè)的驕傲，在不久前美國Zagat調查機構在全球范圍內所作的一項調查中，香港半島酒店被評為全球最好的酒店，在全球十佳酒店中，名列第一。它還是2003年《時(shí)代周刊》最受讀者喜愛(ài)商務(wù)酒店，以及Business Traveller評出的全球最佳商務(wù)酒店第二名。
酒店公關(guān)總監張雅新小姐似乎很不習慣公式化地介紹半島酒店的商務(wù)特點(diǎn)和核心競爭力，張小姐提供給記者? ??島酒店75年歷史背后的一連串數字，張小姐說(shuō)：“這就是半島的文化，這就是半島的競爭力?！?br>酒店共有4.8萬(wàn)件純銀餐具，市值100萬(wàn)美元，每天需啟動(dòng)八部打磨機擦拭，令餐具亮麗如新。這些餐具自1925年至今，都是用同一個(gè)制造商。
門(mén)僮每天為客人拉開(kāi)雕有一對門(mén)神的玻璃大門(mén)約4000次，他們身上的全白制服和白帽，自開(kāi)業(yè)以來(lái)未轉過(guò)款式。
半島員工流失率全港最低，共有775個(gè)員工，平均2．6位員工服務(wù)1位客人，其中有1個(gè)員工服務(wù)75年，2個(gè)員工服務(wù)40年，服務(wù)達30年的有9個(gè)，20年的則有29名，10年以上則有148名。
1960年酒店大裝修時(shí)成立的保護文物小組，淘汰了大堂的吊扇和水晶燈后，保留了大堂的哥德式圓柱頂，上有素白人面像共76個(gè)。 這顆明珠的主人是一個(gè)名為嘉道理的英籍猶太人家族，嘉道理家族從1928年開(kāi)始就全資擁有這間香港半島酒店。
嘉道理家族是怡和、太古、匯豐之外另一著(zhù)名的英資財團。其核心資產(chǎn)是中華電力34%股權和香港大酒店集團58.82%股權，并持有大量非上市資產(chǎn)，比如著(zhù)名的寶源投資等。2003年以45億美元的資產(chǎn)被《福布斯》雜志列為香港第四大富豪。
在張小姐看來(lái)，非常穩健的酒店文化來(lái)源于一直穩定的家族管理。
可是這個(gè)穩定的家族管理，卻一度被投資者批評為作風(fēng)保守，“不思進(jìn)取”，因此，以半島酒店為核心資產(chǎn)的香港大酒店集團在1980年代兩度被股壇狙擊手劉鑾雄和羅旭瑞發(fā)動(dòng)惡意收購。
“它是當時(shí)香港唯一的6星級酒店，古色古香，我很喜歡那種味道?！闭劶澳谴未缶频昃褤羰录?，劉鑾雄曾經(jīng)在接受本報記者訪(fǎng)問(wèn)時(shí)回憶道。所以當機會(huì )來(lái)臨的時(shí)候，劉鑾雄豪不猶豫以旗下中華娛樂(lè )行和愛(ài)美高連同麗新制衣以每股53元接手。為爭取大酒店董事席位、話(huà)語(yǔ)權，劉鑾雄和嘉道理家族展開(kāi)了一年龍虎斗，最后以嘉道理接手劉持有的大酒店股份為終結，此舉使劉氏旗下中華娛樂(lè )行獲利達9200萬(wàn)港元，愛(ài)美高則賺取4200萬(wàn)港元。
在激戰過(guò)后，嘉道理家族銳意改革，在1994年大幅翻修擴建，除了興建30層樓高的半島新翼以外，還投資興建直升機坪，成為香港唯一一間擁有直升機服務(wù)的酒店，嘉道理還投資10億美元買(mǎi)下紐約半島酒店、比利華山半島以及曼谷半島酒店。
如今，作為香港上海大酒店有限公司下屬機構的半島集團，已在香港、馬尼拉、曼谷、北京、紐約、比華利山以及芝加哥管理著(zhù)八家豪華酒店，擁有三千多間客房，并以其在每個(gè)大都市只建立一家頂級豪華酒店的理念而聞名于世，被國際酒店業(yè)尊稱(chēng)為“五星半島”。 2004年5月7日，嘉道理家族正式宣布投資上海半島酒店。這是它在闊別上海五十多年后，第一次重返申城，續寫(xiě)與上?！鞍倌昵榫墶?。 據介紹，香港上海大酒店有限公司成立于1866年，當時(shí)在香港和上海同時(shí)啟動(dòng)營(yíng)業(yè)，至1924年它已擁有當時(shí)上海最豪華的三家飯店。二戰之后，香港上海大酒店有限公司出讓在內地的所有股權離開(kāi)上海，轉而以香港半島作為酒店公司的旗艦標志。
位于上海中山東一路31號的上海半島酒店項目，是外灘源工程中最先啟動(dòng)的項目，屆時(shí)，白金五星級的上海半島酒店不僅為半島狀的外灘平添新風(fēng)采，更將依托馳名世界的品牌、豐富的管理經(jīng)驗和世界一流的服務(wù)，成為上海高檔場(chǎng)所的新地標。

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