事實(shí)上，無(wú)土栽培并不是一種非常先進(jìn)的栽培技術(shù)。上世紀初，科學(xué)家們發(fā)現了植物所需的礦質(zhì)元素類(lèi)型，他們意識到合理的礦質(zhì)離子配方可以替代土壤提供的營(yíng)養元素，在適當的條件下可以很好地促進(jìn)和維持植物的生長(cháng)，并真正實(shí)現了這一點(diǎn)。雖然不同作物對無(wú)機離子的濃度和比例有不同的要求，但要求的類(lèi)型是相同的，這也意味著(zhù)在不同作物之間實(shí)現無(wú)土栽培并不困難。無(wú)土栽培又稱(chēng)營(yíng)養液栽培技術(shù)。這種栽培技術(shù)經(jīng)常出現在科研機構在電視上進(jìn)行的研究中。它似乎從未在實(shí)際生產(chǎn)中出現過(guò)。事實(shí)上，這并不總是正確的。一些經(jīng)濟效益高的經(jīng)濟作物也會(huì )出現無(wú)土栽培的情況，例如西紅柿和南瓜等作物。然而，這三種主要谷物，大米、玉米和小麥，幾乎沒(méi)有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但這并不意味著(zhù)它們不存在。

植物的生長(cháng)離不開(kāi)根系對養分的吸收，根系對物質(zhì)養分的吸收和利用必須依靠有氧呼吸。水培培養將根密封在水中，并依賴(lài)于水中的溶解氧。然而，如果植物在營(yíng)養液中密植，很難滿(mǎn)足植物對氧氣的吸收和利用。因此，在無(wú)土栽培中，一方面要保證養分的持續供應，另一方面也要保證水中有足夠的氧氣含量；這兩個(gè)因素也決定了無(wú)土栽培的成本相對較高。

這三種主糧的價(jià)格相對較低。即使采用無(wú)土栽培來(lái)增加一些科技含量，也不能說(shuō)它們能賣(mài)個(gè)高價(jià)。在中國，三大主糧都有完善的收儲體系，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)很小。這也導致了一個(gè)事實(shí)，即中國主食的效率不能像經(jīng)濟作物那樣高。小麥每畝收入1000元，但西瓜或蔬菜每畝收入可超過(guò)1萬(wàn)元，這也決定了水培糧食的效益太低甚至虧損。水培栽培更多地用于經(jīng)濟作物。

水稻可以實(shí)現無(wú)土種植，因為水稻中還有氣腔，可以將水稻的葉片，還有它的根連接起來(lái)，可以使氧氣到達水稻的根部，而玉米和小麥離開(kāi)土壤氧氣無(wú)法輸送到根部，所以小麥和玉米無(wú)法實(shí)現無(wú)土種植。

Hash:670c81c75f25205a7f13411205cec1ed56114e04