一、蔬菜生產(chǎn)中生產(chǎn)成本的核算“生產(chǎn)成本———蔬菜”的成本構成為：地租費、人工費、農用物資、折舊費、其他等?！　。ㄒ唬暗刈赓M”是指種植蔬菜的年土地使用費?！　。ǘ叭斯べM”是指種植蔬菜的人工工資，包括工人及管理人員工資?！　。ㄈ稗r用物資”是指種植蔬菜使用的農用物資，包括農藥，肥料，其他防寒、防凍、防蟲(chóng)等物資?！　。ㄋ模罢叟f費”是指固定資產(chǎn)使用折舊費，包括交通工具、機械用具、大棚、倉庫、廠(chǎng)房、水井、蓄水池、水管、道路、等建筑物、構筑物、交通工具及灌溉設施等折舊。二、蔬菜生產(chǎn)中人工費用的核算　　我國的蔬菜生產(chǎn)仍以手工勞動(dòng)為主，因此人工費用在蔬菜產(chǎn)品的成本中占有較大比重。人工消耗折算成貨幣比較復雜，種植戶(hù)可視實(shí)際情況計算雇工人員的工資支出，也要把自己的人工消耗算進(jìn)去。三、蔬菜產(chǎn)品的成本核算　　核算成本首先要匯總某種蔬菜的生產(chǎn)總成本，在此基礎上計算出該種蔬菜的單位面積(畝)成本和單位質(zhì)量(公斤)成本。生產(chǎn)某種蔬菜所消耗掉的物質(zhì)費用加上人工費用，就是某種蔬菜的生產(chǎn)總成本。如果某種蔬菜的副產(chǎn)品(如瓜果皮、莖葉)具有一定的經(jīng)濟價(jià)值時(shí).計算蔬菜主產(chǎn)品(如食用器官)的單位質(zhì)量成本時(shí)，要把副產(chǎn)品的價(jià)值從生產(chǎn)總成本中扣除?！　∩a(chǎn)總成本＝生產(chǎn)成本+制造費用　　單位面積成本＝生產(chǎn)總成本／種植面積?！　挝毁|(zhì)量成本＝(生產(chǎn)總成本-副產(chǎn)品的價(jià)值)／總產(chǎn)量蔬菜的生產(chǎn)成本按蔬菜的品種及批次進(jìn)行成本的歸集，在采收時(shí)根據生產(chǎn)部的估產(chǎn)產(chǎn)量，按估產(chǎn)單位成本進(jìn)行成本的結轉，在采收結束時(shí)或年末進(jìn)行一次性調整，也可根據采收產(chǎn)量情況，隨時(shí)調整。在采收結束之后發(fā)生的成本費用，歸集在下一批次成本核算?！　　爸圃熨M用”是種植分攤的間接成本費用，其歸集的對象是那些不能直接分清使用對象的費用歸集，其分攤的方法可按核算方式進(jìn)行分攤，月末轉入生產(chǎn)成本?！　楦愫贸杀竞怂?，生產(chǎn)部應在做好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案的基礎上，把種植過(guò)程中發(fā)生的各項成本詳細計入，并養成良好的習慣，對今后的種植大有益處。18個(gè)大棚：方案一：按目前財務(wù)核算方式完善優(yōu)化：按照蔬菜大類(lèi)確認核算單元，分為葉菜、果菜、甘藍三類(lèi)。葉菜類(lèi)：育苗期分長(cháng)期和短期兩種， 長(cháng)期生長(cháng)期50-60天，如上海青、油麥菜等，短期生長(cháng)期35-40天，如茼蒿、小白菜等；該品種分批次種植，一年可種植均50次左右，種植方式以成本分批次投入。果菜類(lèi)：育苗期分冬季和夏季，冬季苗期90-100天，夏季苗期60-70天，成熟采摘期為110-120天，冬季為80-90天；一年需兩次種植，生產(chǎn)資料分次投入，如滴灌帶、地膜、肥料。甘藍類(lèi)：育苗期35天，生長(cháng)期70-90天，如花菜、甘藍。核算方式：由育苗期、生長(cháng)期各項成本（含制造費用）歸集列入生產(chǎn)成本，月末按蔬菜類(lèi)別轉入消耗性生物資產(chǎn)，成熟采摘后實(shí)際產(chǎn)量占預計產(chǎn)量的百分比分配計入各類(lèi)別農產(chǎn)品。消耗性生物資產(chǎn)成本的分配標準：各類(lèi)別（批次）種植面積（平米）*當月種植天數/全部品種（批次）的種植面積*當月種植天數結轉各類(lèi)別農產(chǎn)品成本分配標準：消耗性生物資產(chǎn)實(shí)際產(chǎn)量/消耗性生物資產(chǎn)計劃產(chǎn)量?jì)?yōu) 點(diǎn)：核算相對簡(jiǎn)單? ?可及時(shí)統計各品種產(chǎn)量、成本缺 點(diǎn)：無(wú)法獲取每個(gè)大棚生產(chǎn)指標，人工及其他大棚固定費用分配有難度，如棚模、棉被、采暖費以及制造費用。方案二：若按大棚做為核算單元：從施肥整地開(kāi)始，葉菜生產(chǎn)種植流程：施肥-整地-做畦-播種-澆水-下菜借：生產(chǎn)成本-**大棚-**品種-人工費 - 正式工 - 臨時(shí)工生產(chǎn)成本-**大棚-**品種-種子費生產(chǎn)成本-**大棚-**品種-肥料費貸：原材料、銀行存款等折舊、水電、管理費用列入制造費用，月末按大棚面積、品種、時(shí)間歸集后分配轉入生產(chǎn)成本，成熟采摘后直接轉入農產(chǎn)品。結轉各類(lèi)別農產(chǎn)品成本分配標準：各大棚品種實(shí)際產(chǎn)量/各大棚品種計劃產(chǎn)量果菜生產(chǎn)種植流程（核算同上）：施肥-整地-做畦-鋪滴灌覆膜-定植-澆水-吊蔓-整枝打叉-授粉-采摘優(yōu)點(diǎn)：各大棚、各品種經(jīng)營(yíng)指標均能統計核算，大棚相關(guān)固定成本、人工費用易歸集，并有利于管理。缺點(diǎn)：核算相對復雜，生產(chǎn)基礎數據需及時(shí)完整統計上報，工作量相對增加。就目前會(huì )計核算方式需增設會(huì )計科目。果樹(shù)種植的核算方法　　果樹(shù)的分類(lèi)：果樹(shù)的分類(lèi)很多，按地域分，如南方果樹(shù)、北方果樹(shù)；按可掛果分，如掛果樹(shù)、未掛果樹(shù)；按樹(shù)勢大小分，如幼齡樹(shù)、成齡樹(shù)等?！　」麡?shù)的核算分割點(diǎn)（核算周期）是按可掛果樹(shù)及未掛果樹(shù)的分類(lèi)作為核算的分割點(diǎn)，在分割點(diǎn)之前的投入作為“在建工程———果樹(shù)”核算；在分割點(diǎn)之后的投入作為“生產(chǎn)成本———果樹(shù)”核算?！　　霸诮üこ獭麡?shù)”主要構成為：開(kāi)發(fā)費用、種苗、地租費、人工費、農用物資、折舊費、其他等?！　。ㄒ唬伴_(kāi)發(fā)費用”是指種植果樹(shù)開(kāi)發(fā)費用，如土地勘測費、財產(chǎn)補償費、土地征地費、修理梯田、修路、修溝、挖穴、其他等?！　。ǘ胺N苗”是指種植果樹(shù)所使用的苗木費用，包括補苗費用?！　。ㄈ暗刈赓M”是指種植果樹(shù)的年土地使用費，如以征地方法使用土地，則地租費應包含在征地費中?！　。ㄋ模叭斯べM”是指種植果樹(shù)的人工工資，包括工人及管理人員工資?！　。ㄎ澹稗r用物資”是指種植果樹(shù)使用的農用物資，包括農藥，肥料，其他防寒、防凍、防蟲(chóng)等物資?！　。罢叟f費”是指固定資產(chǎn)使用折舊費，包括交通工具、機械用具、倉庫、廠(chǎng)房、水井、蓄水池、水管、道路、等建筑物、構筑物、交通工具及灌溉設施等折舊?！　。ㄆ撸捌渌笔侵阜N植果樹(shù)費用中除以上項目外的間接費用，包括制造費用的轉入?！　　吧a(chǎn)成本”主要構成為：地租費、人工費、農用物資、折舊費、其他等?！　。ㄒ唬暗刈赓M”是指種植果樹(shù)的年土地使用費，如以征地方式使用土地，則地租應包含在征地費中?！　。ǘ叭斯べM”是指種植果樹(shù)的人工工資，包括工人及管理人員工資?！　。ㄈ罢叟f費”是指固定資產(chǎn)使用折舊費，包括果樹(shù)（掛果樹(shù)）、交通工具、機械用具、倉庫、廠(chǎng)房、水井、蓄水池、水管、道路、等建筑物、構筑物、交通工具及灌溉設施等折舊?！　。ㄋ模稗r用物資”是指種植果樹(shù)使用的農用物資，包括農藥，肥料，其他防寒、防凍、防蟲(chóng)等物資?！　。ㄎ澹捌渌笔侵阜N植成本中除以上項目外的間接費用，包括制造費用的轉入?！　　霸诮üこ獭麡?shù)”根據果樹(shù)生長(cháng)及掛果情況，在掛果的當年把“在建工程———果樹(shù)”一次性轉入“固定資產(chǎn)———果樹(shù)”，果樹(shù)按生長(cháng)及掛果情況，參照固定資產(chǎn)管理的有關(guān)規定計提折舊。筆者認為，果樹(shù)計提折舊的 期限，最長(cháng)不宜超過(guò)20年，根據市場(chǎng)的需求變化和產(chǎn)品生產(chǎn)周期性，雖然有的果樹(shù)能掛果30年，但果樹(shù)到了后期果質(zhì)會(huì )變味，果實(shí)會(huì )變小，所以需要更新?lián)Q代?！　　吧a(chǎn)成本———果樹(shù)”成本的結轉。果樹(shù)生產(chǎn)成本按果樹(shù)的品種及批次進(jìn)行成本的歸集，在采收時(shí)（成熟季節）根據技術(shù)部的估產(chǎn)產(chǎn)量報告，按估產(chǎn)單位成本進(jìn)行生產(chǎn)成本的結轉。在采收結束時(shí)進(jìn)行一次性調整，也可根據采收產(chǎn)量情況，隨時(shí)調整。在采收結束之后發(fā)生的成本費用，歸集在下一批次的成本核算中?！　?/p>

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