4月24日北京中關(guān)村國際美食節拉開(kāi)帷幕。中關(guān)村國際美食節作為每年一屆的行業(yè)盛會(huì )，迄今為止已經(jīng)連續成功舉辦六屆，逐步成為弘揚飲食文化，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng )新的重要平臺。它不僅成為每年一度的餐飲行業(yè)盛會(huì )，而且對于規范企業(yè)經(jīng)營(yíng)，引導行業(yè)健康發(fā)展，也無(wú)疑起到了積極的促進(jìn)作用。美食節活動(dòng)能營(yíng)造市場(chǎng)熱點(diǎn)吸引百姓消費，凸顯消費互動(dòng)，打造拉動(dòng)內需核動(dòng)力，利用餐廚垃圾推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟，倡導企業(yè)承擔社會(huì )責任。
美食旅游帶動(dòng)了食品生產(chǎn)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、商貿業(yè)、文化娛樂(lè )業(yè)、建筑業(yè)等行業(yè)發(fā)展，給經(jīng)濟發(fā)展帶來(lái)了巨大的空間和發(fā)展的潛力。此外由于美食旅游對其他的旅游類(lèi)型旅游者的影響，旅游者更重視旅游體驗，自覺(jué)增加餐飲方面的消費，也使得整個(gè)旅游過(guò)程的消費上漲。 美食旅游者的文化需求是美食旅游得以產(chǎn)生、發(fā)展、繁榮的前提和基礎。文化和美食互為花葉，相得益彰。美食旅游要能夠滿(mǎn)足旅游者的文化需求，以市場(chǎng)需求為導向，挖掘文化內涵，繼承和弘揚傳統文化，只有這樣，美食旅游才能擁有持久的生命力。
旅游活動(dòng)是文化求異和文化認同的統一，美食旅游在美食旅游者四處尋找差異文化，而他們又不自覺(jué)地抹平了飲食文化的地區差異。美食旅游如何適應市場(chǎng)又保持特色，如何尋找到平衡點(diǎn)，旅游文化在其中起主導作用。 通過(guò)美食達到養性健身的目的是中國飲食文化的精髓所在。調整身體內部的關(guān)系與生理與心理的關(guān)系，達到頤性和健身的目的，正是美食旅游的優(yōu)勢所在:“食療、食養” 等內調作用與旅游的有機結合促成美食旅游目的實(shí)現。

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